Resepti tomaatin peittaamiseen puolaksi talveksi
Suurin osa kesämökkien omistajista harjoittaa tomaatinviljelyä. Jotkut heistä haluavat syödä tomaatteja paitsi kesällä, myös talvella. Tätä varten suolakurkku tomaatit suljetaan. Näiden vihannesten säilyttämiseksi on monia eri tapoja. Monet ihmiset tekevät niistä adjikaa, ketsupia tai tomaattimehua.
Kuitenkin suosituin kierre resepti on puolalaistyyliset purkitettu tomaatit. Tällaista säilömistä on vaikea tehdä itse, jos tomaattien kiertämisestä ei ole kokemusta. Siksi on suositeltavaa tutustua etukäteen välipalan kehruuominaisuuksiin ja valita yksinkertaisin resepti sen valmistamiseksi.
Klassinen resepti
Puolan tomaattien klassinen resepti talveksi on yksi yleisimmistä. Se on se, että monet kotiäidit käyttävät luoda säilöksiä. Vihannesten suolakurkkua tarvitset seuraavat ainesosat:
- kilogramma tomaatteja;
- yksi sipuli;
- kaksi paprikaa;
- pää valkosipulia;
- 200 ml öljyä;
- vehreys;
- 150 ml etikkaa.
Seuraavia komponentteja käytetään marinoinnin luomiseen:
- vettä;
- 100 g sokeria;
- 50 g suolaa.
Ennen kuin aloitat välipalan valmistamisen, sinun on vietettävä vähän aikaa astian valmisteluun. Jokainen purkki pestään huolellisesti soodaliuoksella ja huuhdellaan puhtaalla kylmällä vedellä. Sitten ne pyyhitään pois pyyhkeellä.
Kun olet valmistellut astian kiertämiseen, voit siirtyä tärkeimpiin ainesosiin.
Ensin sinun täytyy huuhdella tilli hyvin, ravistaa ja hienontaa. Sen jälkeen valkosipuli hienonnetaan ja sekoitetaan hienonnettuihin yrtteihin. Sitten sinun on aloitettava tomaattien valmistelu. Lika poistetaan jokaisesta tomaatista, se leikataan useiksi paloiksi, minkä jälkeen ne sekoitetaan muiden aineosien kanssa ja asetetaan säiliön pohjalle.
Tomaattien viimeistelyn jälkeen voit aloittaa sipulit. Ennen kuin laitat sen purkkeihin, sinun täytyy kuori se ja leikata renkaiksi. Sitten kaikki ripotellaan tillillä ja sekoitetaan huolellisesti.
Kun kaikki aineosat jakautuvat saumausastioihin, sinun on huolehdittava marinaadista. Sen valmistamiseksi pannuun lisätään useita litroja vettä ja vähän suolaa ja sokeria. Marinaadi kiehautetaan ja kaadetaan astiaan. Lisää sen jälkeen kasviöljy etikan kanssa.
Ennen kiertämistä kaikki purkilla varustetut tölkit on steriloitava. Tätä varten ne asetetaan suureen ruukkuun vettä ja keitetään siinä noin 20 minuuttia. Kattilassa olevan veden tulisi olla kolme neljäsosaa tien päästä purkkien päällä.
Poista steriloinnin jälkeen säilö säilytysastiasta, säilytä ja käännä. Seuraavana päivänä kierre voidaan siirtää kellariin varastointia varten.
Ilman sterilointia
Tätä reseptiä käyttävät usein ihmiset, jotka eivät halua tuhlata aikaa astioiden sterilointiin.Tällaisen säilöntävalmisteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 500 g tomaattia;
- polttimo;
- kaksi valkosipulin päätä;
- persilja;
- 150 ml öljyä;
- 100 ml etikkaa;
- laakerinlehti;
- 70 g suolaa;
- 100 g sokeria.
Ensin sinun on aloitettava vihreiden ja vihannesten valmistaminen. Kaikki tomaatit pestään, erotetaan varasta ja leikataan neljään yhtä suureen osaan. Sipuli leikataan pieniksi puolirenkaiksi, persilja hienonnetaan veitsellä. Sitten leikatut aineosat pinotaan purkkeihin kerroksittain, jotka voidaan vaihtaa eri järjestyksessä.
Kun olet pannut kaikki aineosat purkkeihin, voit aloittaa marinaadin keittämisen. Sen luomiseksi lisätään vähän suolaa ja sokeria pottiin vettä. Kaikki tämä keitetään kaasuliesi kautta 10 minuutin ajan ja lisätään vihanneksiin.
Astioita ei suositella täytetä marinaadilla kaulaan saakka, koska tomaatit voivat nousta ja neste alkaa valua.
Säiliö rullataan kansilla ja siirretään kellariin.
johtopäätös
Sinun on varauduttava etukäteen tomaattien keittoon puolaksi. On suositeltavaa valita sopivin resepti tämän suojelun luomiseksi.
