Pinaatin talven talteenotto kotona
Lääkärit ympäri maailmaa suosittelevat pinaattia. Se edistää nuorentamista ja parantaa terveyttäsi, ja pinaatin korjaaminen talveksi ei vie paljon vaivaa. Tämä kasvi on yksinkertaisesti täynnä hyödyllisiä aineita. Kesällä vihreiden löytäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta, mutta talvella on melko vaikea löytää tuoreita lehtiä, ja herää kysymys: "Mitä tehdä?" Vastaus on yksinkertainen, se tulisi valmistella kesäisin. Tätä käsitellään tarkemmin.
Talvipinaatti-reseptit
Tämän hyödyllisimmän kasvin korjaamiseen on olemassa melko vähän reseptejä, mutta harkitsemme vain muutamia tapoja. Kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia ja vievät vähän aikaa.
Suolattu pinaatti
Vihreiden suolaaminen on yksinkertaisin tapa korjata tätä satoa. Ennen säilyttämistä sinun on valmistettava seuraava:
- Pinaatti;
- Jodisoitu suola.
Osuudet ovat seuraavat, yksi osa viheralueita vaatii vähintään kymmenesosan suolaa. Itse prosessi, jolla valmistetaan pinaatti talveksi, on seuraava:
- Petioles on poistettava, koska vain lehdet ovat suolatut. Ne on huuhdeltava hyvin ja asetettava pyyhelle, kuivaten siten.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava astiat steriloimalla ne, heittämällä siellä vihreät ja ripottelemalla päälle suolaa (runsaasti) siten, että se peittää ne kokonaan.
- Lehdille asetetaan kuorma niin, että ne vajoavat pohjaan.
- Sitten kuorma on poistettava, uudet lehdet on asetettava paikoilleen ja ripotettava suolalla. Tämä tapahtuu, kunnes pankki on täynnä.
- Sen jälkeen säiliö olisi suljettava kannella ja lähetettävä viileään paikkaan, odota talvi.
Pinaatti sose
Ruoanlaittoon tarvitset:
- Vihreän lehdet;
- vesi;
- Sooda.
Suhteiden suhteen kaikki on 1: 1.
Säilykkeiden pinaatin keittäminen on hyvin yksinkertaista: sinun on huuhdeltava vihannekset ja keitettävä ne sitten suolavedessä. Sinun on myös lisättävä vähän soodaa, jotta neste on pehmeämpää. Sen jälkeen se on huuhdeltava uudelleen hanan alla, kuivattava ja pyyhittävä seulalla. Soseen ei tulisi osoittautua liian nestemäiseksi, jotta se esimerkiksi ei leviäisi ruokalusikallista.
Seuraavaksi sinun täytyy antaa sen jäähtyä, laittaa se purkkeihin ja lähettää jääkaappiin, sulkemalla sen aiemmin kansilla.
Tietenkin, tässä reseptissä, sooda ei ole mitenkään tärkein ainesosa, voit tehdä ilman sitä. Sen kanssa se kuitenkin pysyy samana vihreänä koko talven, mutta sinun on päätettävä, tarvitsetko sitä vai ei, omien mieltymystesi perusteella.
Epätavalliset kuutiot
Tämä resepti on paljon monimutkaisempi, mutta myös tehokkaampi. Tässä tapauksessa meidän on jäädytettävä jääpalat tällä viheriöllä, mutta tee se oikein. Pinaatin valmistelu talveksi kotona seuraavasti:
- Aluksi suoritetaan kaikki valmistelevat toimenpiteet, kuten poistetaan ylimäärä, pestään, kuivataan;
- Seuraavaksi viheralueiden lehdet tulisi leikata pieniksi paloiksi, voisi sanoa jopa keskipitkiksi;
- Sitten hajottakaa ne jääpala-astioihin ja kaada, mutta käytä keitettyä vettä;
- Lähetä saatu tuote pakastimeen;
- Kun vesi kovettuu ja muuttuu kuutioiksi, sinun on siirrettävä ne toiseen astiaan ja varastoitava pakastimeen.
Tällä tavalla jäädytetty se sopii erinomaisesti hautomoihin, keittoihin, kastikkeisiin.
Hapokas ja pinaatti purkitus
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- Pinaatti;
- Suolaheinä;
- Vesi (neljäsosa litraa).
Kahden ensimmäisen ainesosan suhde on yksi ja kaksi. Ota pinaatti- ja happea lehtiä, huuhtele ja aseta ne emali-kulhoon. Kaada siihen ilmoitetussa tilassa oleva vesi. Aseta seuraavaksi liesi ja odota, kunnes se kiehuu.
Sinun ei pitäisi valmistaa ruokaa pitkään, kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia riittää.
Saatu on hajotettava pankkien ympärille, jotka on välttämättä steriloitu ja suljettu. Säilyvyys lähetetään varastointiin kylmässä paikassa.
Pinaatin kuivaus
Kuinka säilyttää pinaatti? Jos et halua sekoittaa yrttejä, voit kuivata pinaatin vaihtoehtona. Vihreät lehdet tulisi pestä, kuivata ja levittää paperiarkille huoneenlämpötilassa. Auringon ei pitäisi osua heihin. Se on paljon helpompaa, jos sinulla on erityinen sähkökuivaaja. On parempi, jos huoneen lämpötila on 30-35 astetta. Jos sinulla on kysymys siitä, kuinka pinaattia voidaan säilyttää kuivaamisen jälkeen, niin kaikki on yksinkertaista, lasipurkeissa, pimeässä huoneessa.
Ruoanlaitto vihreät kastikkeiksi talveksi
Resepti on melko yksinkertainen:
- Huuhtele ja kuivaa pääaineosa tavalliseen tapaan.
- Pienennä tehosekoittimella, kunnes saat jotain soseta.
- Tuloksena oleva aine on hajotettava erityisiin jäämuotteihin.
- Ota voi ja sulaa se esimerkiksi mikroaaltouunissa.
- Kaada se yrttien päälle ja aseta pakastimeen.
Sellaisia kuutioita voidaan käyttää esimerkiksi valmistettaessa risottopastaa tai erilaisia kastikkeita. Joskus on parempi käyttää pakastettua vihannesta keitetyssä muodossa.
johtopäätös
Kuten näette, voit säilyttää vihreät minkä tahansa ruoan keittämisessä talvella, tähän tarkoitukseen käytät kuivattua pinaattia tai jäädytettyä tai vain kulutukseen. Pinaatin talven talteenotto on yksinkertainen prosessi, joka ei vie paljon aikaa, mutta tuo paljon hyötyä keholle. Suosittelemme tätä jokaiselle kotiäidille, joka huolehtii itsestään ja rakkaistaan.
