Kymmenen parhainta reseptiä hyytelö-mustaherukkahilloksi talveksi

Kesällä hedelmien runsaus miellyttää ja antaa kehon täydentää vitamiinitarjontaansa. Talvella tällaista mahdollisuutta ei juuri ole, koska puutarhurit yleensä valmistelevat herkkuja etukäteen. Mustaherukkahyytelöhillo on erinomainen herkku koko perheelle. Kylmällä vuodenaikalla oman valmisteemme luonnollinen tuote rikastuttaa ihmistä C-vitamiinin lisäksi myös muilla hyödyllisillä aineilla ja mikroelementeillä.

Hyytelöityjen mustanherukkahillojen valmistuksen ominaisuudet

Mustaherukkahyytelöhillolla on tiettyjä keitto-ominaisuuksia, jotka eroavat klassisesta herkullisuudesta. Jos tehdään oikein, lopputulos on herkullinen paitsi maun, myös ulkonäön perusteella.

Marjojen valinnan erityispiirteet

Hillojen valmistukseen käytetään keskikokoisia hedelmiä. Niiden tulisi olla kypsyneitä ilman merkkejä heikentymisestä. Marjat ovat tiheitä ja kiiltäviä. Ei liian makea, mutta ei hapan, ovat edullisia. Ennen kypsennystä ne tulisi pestä, lajitella, poistaa ylimääräiset roskat ja antaa kuivua.

Konttien valmistelua koskevat säännöt

Hyytelmämäinen hillo säilyy pääasiassa purkeissa, joiden tilavuus on 0,25–0,5 litraa. Ne on steriloitava etukäteen kaikilla käytettävissä olevilla tavoilla.

Muutoin säilöntä voi turpoa ja työkappaleesta tulee käyttökelvoton.

Kuinka keittää mustaherukan hyytelöhilloa talveksi?

Hyytelömäisen hilloa voidaan valmistaa vitamiinimarjoista monin tavoin. Kotiäidit täydentävät tätä arsenaalia vuosittain uusilla resepteillä ja tekniikoilla parantaen jo tunnettuja ja aika-testattuja.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukainen maukas hyytelöhilma on valmistettu seuraavista aineosista:

• kypsät marjat - 11 lasia;
• vesi - 1,5 kupillista;
• rakeistettu sokeri - 13 lasia.

Kattilaan kaadetaan vettä ja kaadetaan aiemmin valmistetut herukokset, minkä jälkeen kaikki pannaan tuleen ja keitetään 10 minuutin ajan. keittämisen jälkeen. Poista seuraavaksi astia lämmöltä, kaada sokeri, sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Sitten voit asettaa valmiin herkkulasin lasisäiliöön, peittää nailonkannella ja lähettää sen viileään, pimeään paikkaan varastointia varten.

"Viiden minuutin"

Instant Currant Jelly Jam valmistetaan seuraavista aineosista:

• kypsät marjat - 2,5 kupillista;
• rakeistettu sokeri - 3,5 kuppia;
• puhdas vesi - 1 lasi.

Katso myös

Vaiheittainen resepti persikkahilon ja luumujen valmistamiseksi talveksi

Vesi kaadetaan kattilaan, keitetään ja siihen kaadetaan esivalmistettuja marjoja. Kun sisältö on kiehuttu toisen kerran, lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten lopullinen tuote kaadetaan purkkeihin ja säilytetään.

Gelatiinilla

Herkullinen herukkaherkku saadaan seuraavista komponenteista:

• kypsät hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• gelatiini - 1 pakkaus (30 g);
• sitruunamehu - 1,5-2 rkl. l .;
• vesi - 2 lasia.

Lajiteltuja ja valmistettuja marjoja sirotellaan sokerilla ja kaadetaan sitruunan mehu, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja annetaan hautua 3 tunniksi. Lisää tämän ajan kuluttua vettä ja laita tuleen, kiehauta. Samanaikaisesti massaa sekoitetaan ajoittain, keitetään 15 minuutin ajan, sitten kaadetaan kuiva gelatiini ja sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Levitä sitten hillo valmistettuun astiaan ja sulje.

Oranssilla

Alkuperäinen herkku valmistetaan seuraavista aineosista:

• herukkamarjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• puhdas vesi - 150 ml;
• keski oranssi - 1 kpl.

Vaiheittainen keittomenetelmä on seuraava:

1. Esivalmistettuja ja lajiteltuja herukoita ripotellaan sokerilla, annetaan hautua muutama tunti ja pannaan tuleen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
3. Kuori ja appelsiinimehu lisätään.
4. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia. ja rullata.

Zhelixillä

Nykyaikaiset kotiäidit saattavat tehdä herkullisia mustaherukkahilloja seuraavilla aineosilla:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• puhdas vesi - 1 lasi;
• zhelfix - 1 pussi.

Esivalmistettujen herukoiden annetaan hautua muutaman minuutin ajan. 2/3 marjojen kokonaismäärästä murskataan tehosekoittimella, johdetaan seulan läpi ja syntynyt sose kaadetaan kokonaismassaan. Pane potti tuleen ja keitä seosta 5 minuutin ajan. keittämisen jälkeen anna sitten jäähtyä. Saatu seos sekoitetaan gelatiinin kanssa ja keitetään, sitten lisätään sokeria ja keitetään vielä 4 minuuttia. Seuraavaksi valmis herkku purkitaan ja lähetetään varastoon.

Vadelmien kanssa

Vitamiiniherkku valmistetaan seuraavista komponenteista:

• mustaherukkahedelmät - 1000 g;
• vadelmat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1700

Mustaherukkahedelmät murskataan murskaamalla tai hienonnetaan tehosekoittimella, ja sitten syntynyt sose lisätään vadelmiin ja pannaan tuleen. Kiehumisen jälkeen kaadetaan seokseen sokeria ja keitetään, kunnes kaikki kiteet liukenevat. Seuraavaksi herkku kaadetaan purkkeihin ja säilytetään.

Ilman ruoanlaittoa

Jam ilman lämpökäsittelyä mustaherukka valmistetaan seuraavista komponenteista:

• kypsät marjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1500 g.

Katso myös

TOP 5 yksityiskohtaiset reseptit sitruuna- ja appelsiinihilloiksi talveksi

Herukkahedelmät murskataan murskaamalla ja lämmitetään 60 ° C: seen liesiin tai mikroaaltouuniin. Sitten saatu massa jauhetaan seulan läpi, syntyneen perunamuusin määrä mitataan ja siihen lisätään sokeria suhteessa 1: 1,5. Hilloa pidetään useita tunteja, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, toisinaan sekoittaen, sitten asetettu purkkeihin ja asetettu jääkaapiin.

Multicookerissa

Multicookerin onnellinen omistaja voi valmistaa hyytelömäistä hilloa seuraavista aineosista:

• mustaherukkamarjat - 1000 g;
• puhdas vesi - 2/3 kuppia;
• rakeistettu sokeri - 500 g.

Herukoita vaivutetaan murskaamalla ja kaadetaan multicooker-kulhoon. Vesi kaadetaan samaan paikkaan ja laitetaan “sammutus” -tilaan 10 minuutiksi. Sen jälkeen massa johdetaan seulan läpi ja lähetetään jälleen multicooker-kulhoon lisäämällä sokeria. Keitä "sammutus" -tilassa kannen ollessa auki 20 minuuttia. ja purkitettu.

Punainen ja mustaherukka

ainekset:

• punaherukkamarjat - 1000 g;
• mustaherukkamarjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 2000

Valmistetut herukkahedelmät murskataan tehosekoittimella ja kuumennetaan kiehumatta. Sen jälkeen massa johdetaan seulan läpi, ja saatu sose pannaan kiehumaan ja keitetään 5 minuutin ajan, sitten lisätään sokeria ja keitetään, kunnes sen kiteet ovat täysin liuenneet. Valmis hillo laitetaan valmiisiin astioihin ja säilytetään.

Koko marja

Jotta voit valmistaa kokonaisia ​​hedelmiä, tarvitset seuraavia aineosia:

• tuoreet mustaherukkahedelmät - 4 kupillista;
• rakeistettu sokeri - 6 lasia;
• vesi - 2 lasia.

Vesi kaadetaan kattilaan ja puolet sokerista kaadetaan sinne, minkä jälkeen se pannaan tuleen ja keitetään. Laita sen jälkeen valmistetut herukkaat sinne ja keitä 7 minuuttia. Kaada sitten jäljellä oleva sokeri ja keitä vielä 7 minuuttia. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja lähetetään varastoon.

Kuinka ja kuinka kauan herkkua säilytetään?

Valmiita mustanherukka hyytelöä tulisi säilyttää pimeässä, viileässä huoneessa (esimerkiksi kellarissa) 2 vuoden ajan. Avoin hoitokokeilu säilyy jääkaapissa noin 2 kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen se voidaan sokeroida.