Yksinkertainen resepti kirsikkahillan valmistamiseksi talveksi
Kirsikkajälkiruoka on monille tuttu, mutta kotiäidit tekevät kirsikkahilloa harvoin. Tämä puu esittelee omistajilleen runsaasti joka vuosi. Mutta on syytä huomata, että on parasta olla käyttämättä varhaisia lajikkeita herkkuihin. Mutta myöhäiset ja keskilajit ovat täydellisiä.
Keittämisen hienouksia
Jälkiruoan keittäminen ei ole vaikeaa. Riittää, että seuraat reseptin kaikkia vaiheita selvästi, ja upea herkku ilahduttaa sinua talven puolivälissä:
- Jam valmistetaan ohutseinäisissä astioissa, alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä. Liian suuri osa koostumuksesta vaikuttaa negatiivisesti marjoihin. Ne murskataan oman painonsa alla ja herkku keitetään.
- Käytetyn sokerin määrä riippuu kirsikan tyypistä. Mitä happamampi se on, sitä rakeampaa sokeria sinun on lisättävä.
- Jälkiruoka on valmistettu vain yhdestä kirsikasta, mutta jos lisäät muita ainesosia, maku ja hyödyt paranevat.
- Marjojen ulkonäön säilyttämiseksi ruoanlaitto suoritetaan useilla tavoilla.
- Sekoita hillo puulusikalla tai ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lastalla.
Riippumatta siitä, mitä suosituksia yksittäiset kotiäidit antavat, jokaisella perheellä on omat mieltymyksensä. Siksi ruoanlaiton hienovaraisuudet ovat vuosien varrella kehittyneet omiksi, erilaisiksi kuin muut.
Pääaineen valmistus
Positiivisen tuloksen ja erinomaisen maun saamiseksi valmiista jälkiruoasta on tärkeää valmistaa marja oikein:
- Lajittelu. Hilloihin tarkoitetut kirsikat lajitellaan huolellisesti. Valitse ne yksilöt, jotka ovat vaurioituneet tai sairaudet kärsivät. Ylikypset hedelmät eivät sovellu ruoanlaittoon.
- Jotta kirsikka ei menettäisi muotoaan eikä kutistuisi, siihen lävistetään useita reikiä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä yhden minuutin ajan.
- Siemenet antavat jälkiruokalle aromin, lisäksi ne erottuvat erittäin huonosti. Siksi hilloa valmistetaan usein kokonaisista marjoista.
- Luun poistamiseksi he käyttävät tappeja, hiusneulaja tai muita käsillä olevia materiaaleja. On tärkeää yrittää tehdä tämä erittäin huolellisesti, jotta marja ei vaurioitu tai murskautuisi.
Ehkä joissakin resepteissä tarvitaan marjojen erilainen käsittely, näiden toimien järjestystä on noudatettava selvästi.
Makea kirsikkahillo, siemeniä
Tämä resepti on helppo seurata, jopa kulinaaritoiminnan aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Sen valmistamiseksi tarvitset: 3 kg kirsikoita ja sokeria ja 1/4 tl sitruunahappoa.
Puhdas marja peitetään sokerilla, jätetään hauduttamaan 10–12 tuntia.
Jotta marja olisi paremmin kyllästetty siirapilla, jätä työkappale yön yli huoneenlämpötilaan.
Sen jälkeen laita tuli ja kiehauta.Keitä enintään 5 minuuttia. Vaahto on poistettava. Sammuta tuli, anna jäähtyä kokonaan. Toista kaikki uudelleen vielä 2-3 kertaa.
Kun hilloa keitetään viimeisen kerran, koostumukseen on lisättävä sitruuna. Valmis jälkiruoka jaetaan varovasti valmistettuihin purkkeihin. Anna huoneenlämpötilan jäähtyä kokonaan.
Kirsikoiden keittämiseen siemenillä ei tarvitse seisoa erityisen kauan liesi lähellä. Vaikka valmistelu kestää yli tunnin ajan, vaivan kustannukset ovat minimaaliset.
Kuplaava kirsikkahillo
Pittel jälkiruoat on hieman vaikeampi valmistaa, koska ne on poistettava, ja tämä vie paljon aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen. Lisäksi tätä hilloa varastoidaan pidempään.
Tätä reseptiä varten tarvitset: 1 kg kirsikoita, 1,2 kg rakeistettua sokeria, 250 ml vettä.
Kuopat poistetaan kokonaisesta marjasta tavallisella tapilla. Sillä välin valmistetaan siirappi sokerista ja vedestä. Keitetyt pääaineosat lisätään siihen ja kiehautetaan. Sammuta lämpö ja anna keitä 12-14 tuntia.
Sitten ne keitetään uudelleen, annetaan jäähtyä ja asetetaan kypsenemään uudelleen, ja niin edelleen useita kertoja. Kuuma jälkiruoka jaetaan ennalta valmistettuihin purkkeihin. Rullaa ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Makea kirsikkahilja "Pyatiminutka"
Tämä resepti säilyttää suuren määrän ravintoaineita, jotka sisältyvät sen koostumukseen. Ainoa haittapuoli on tuotteen lyhyt säilyvyys. Se valmistetaan luilla. Hänelle tarvitset: 1 kg marjoja, 0,5 kg sokeria ja 2 rkl. lusikat vettä.
Kirsikat on lajiteltava ja pestävä huolellisesti. On suositeltavaa ottaa ruokia ruoanlaittoon paksulla pohjalla. Pane kaikki aineosat siihen ja sekoita varovasti. Laita matalalle lämmölle, kiehauta. Sekoita varovasti, jotta jälkiruoka ei pala. Keitä 5-7 minuuttia. Aseta kuuma steriileihin astioihin. Säilytä jääkaapissa.
Makea kirsikkahillo sitruunalla
Jälkiruokaan lisätyt sitrushedelmät auttavat monipuolistamaan kirsikoiden makua. Hillon etuihin ei vaikuteta. Tarvitset 1 kg marjoja, 500 g rakeistettua sokeria ja 1 sitruuna.
Huuhtele kirsikat kylmässä vedessä, päästä eroon siemenistä. Purista mehu sitruunasta. Laita kaikki yhteen ja laita tuli.
Keitä 10 minuuttia, murskaa marjat hiukan, sekoita rakeistetun sokerin kanssa ja kuumenna, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Keittämisen jälkeen keitetään vielä 10 minuuttia. Kaada valmis herkku purkkeihin ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kuinka varastoida hilloa
Ei ole vaikeaa pitää aihioita talvella. Riittää, kun noudatat kaikkia resepissä annettuja ohjeita. Steriloi purkit ja kannet hyvin.
Optimaalinen säilytyslämpötila on + 10 ... + 12 ⁰С. Huoneen kosteuden tulee olla alhainen.
Kirsikkahilja on vitamiinikokoelma, joka muistuttaa sinua lämpimästä kesästä talvella.
