Kuinka steriloida kannet ja purkit talvihillolle mikroaaltouunissa

Kesä on paitsi lepoajan, myös purkittamisen aika. Koska ravitsemus kylminä vuodenaikoina riippuu tästä prosessista, jokainen emäntä yrittää valmistaa niin paljon kaikenlaisia ​​herkkuja kuin mahdollista: hilloja, haudutettuja hedelmiä, sadonkorjuuta. Säilyttääksesi ne, sinun on valmisteltava astia oikein. Tänään opit kuinka steriloida hillopurkit mikroaaltouunissa, samoin kuin monia muita mielenkiintoisia tapoja käsitellä ruokia.

Pitääkö minun steriloida tölkit säilömistä ja hilloa varten

Sterilointi auttaa poistamaan kaikenlaiset bakteerit ja bakteerit. Jos toimenpide jätetään huomioimatta tai se suoritetaan väärin, suojaus voi huonontua. Koskeeko tämä hilloa? Jos valmiste tehdään klassisen reseptin mukaan, johon sisältyy sokerin ja marjojen käyttäminen yhtä suurina määrinä ja niiden keittämistä 15-30 minuutin ajan, tölkkien sterilointi on valinnaista. Ainoa ehto on käyttää puhtaita ja kuivattuja astioita. On parempi pestä ne saippualla tai soodaliuoksella, huuhtele sitten puhtaalla vedellä ja kuivaa hyvin auringossa.

Tämä valmiste ei sovellu purkkeihin, jotka varastoivat viiden minuutin hilloa. Tämä johtuu siitä, että tällaiseen työkappaleeseen lisätään hyvin vähän sokeria, ja se osoittautuu melko nestemäiseksi. Siksi, jos säiliössä on bakteereja, ne moninkertaistuvat nopeasti ja pilaavat työkappaleen. Tämän välttämiseksi pankit on steriloitava ehdottomasti. Ainoa poikkeus on hillo, joka pullotetaan kuumana.

Tölkkien ja kansien valmistelu

Säiliössä ei saa olla vikoja aihioiden säilyttämiseen. Kun olet valinnut sopivat purkit, ne on pestävä.

Kannille on asetettu myös tiettyjä vaatimuksia. Heillä tulisi olla hyvät kumitiivisteet. On tärkeää tarkistaa kansien eheys ja puutteelliset puutteet.

Valssaamiseksi on parempi ottaa tinakansi, jonka pinta on lakattu (se ei anna suolakurkkujen ja metallin joutua kosketuksiin, suojaa hapettumiselta ja työkappaleiden vaurioilta).

Kierrekorkkeja käytettäessä on tärkeää arvioida maalien eheys niihin. Muuten ne syövyttävät ja kaikki säilyvyys katoavat.

Sterilointimenetelmät

Tölkkien steriloimiseksi on keksitty monia erilaisia ​​menetelmiä. For your convenience, olemme päättäneet kuvata lyhyesti kukin.

Höyryä potin veden yli

Kätevä, yksinkertainen ja tehokas tapa steriloida tyhjät astiat. Ainoa edellytys on reikien kannen käyttö, mutta tarvittaessa se voidaan korvata seulalla tai siivilällä.

Kaada 2/3 vettä kattilaan, peitä kansi tai aseta suodatin. Aseta astiat ylösalaisin. Pidä tölkkejä korkeintaan 2 litraa kiehuvan veden päällä 10 minuutin ajan, 2 - 3 litraa 15 minuutin ajan. Steriloinnin lopussa vesi alkaa valua tölkkien seinistä. Poista ne varovasti ja ylösalaisin pyyhkeellä.

Uunissa

Täällä on myös useita vaihtoehtoja.

Sähköisessä

Aseta astiat ja kannet kylmään uuniin, pohjaa. On parempi valita tämä tietty sijainti, muuten valkoinen päällyste voi jäädä astian pohjalle, varsinkin jos se on juuri pesty. Sijoita metallikotelot lähellä, ei kovin lähellä toisiaan. Aktivoi sitten "konvektio" puhallus alhaalta ja ylhäältä. Säädä lämpötila 150 asteeseen, sulje uuni. Menettelyn kesto määräytyy steriloitavan astian tilavuuden mukaan: 2 ja 3 litran tölkeille riittää 20 minuuttia, 1 litran tölkeille - 15 minuuttia, 0,5 litran ja vähemmän - 10 minuutteihin.

Poista valmis tölkit ja aseta ne puhtaalle, kuivalle alustalle. Kuuma säilöntä voidaan laittaa heti, säilytys kylmällä, kun astia jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Uunissa kaasuliesi

Tämä menettely eroaa hieman edellisestä.

Purkkien sijainti on sama. Uuni on lämmitettävä: sen on toimittava 50 asteessa 5 minuutin ajan, jonka jälkeen lämpötila on nostettava 180 ° C: seen. Steriloinnin kesto on sama kuin sähköuunissa. Kun olet valmis, avaa ovi, jotta purkit jäähtyvät hieman. Sinun on vedettävä ne rukkasista.

Katso myös

Yksinkertainen resepti "viiden minuutin" mansikkahilosta talveksi

Mikroaaltouunissa

Jos sinun täytyy desinfioida purkit nopeasti, mikroaaltouunista tulee tässä suhteessa välttämätön avustaja. Ainoa negatiivinen: se mahtuu useisiin pieniin purkkeihin tai yhteen kolmen litran purkkiin.

Ennen sterilointia purkit on huuhdeltava hyvin soodalla ja kaadettava jokaisessa vedessä muutama senttimetri. Jos käytät 3 litran purkkia, kaada siihen 200 ml vettä. Aseta purkit mikroaaltouuniin lyhyen etäisyyden päässä toisistaan. Aseta 2 ja 3 litran astiat toiselle puolelle.

Kun olet asettanut tehon 700-800 W, steriloi purkit:

• enintään 2 l - 3 minuuttia;
• 2-3 litraa - 6 minuuttia.

Kun purkkien vesi kiehuu, odota 3 minuuttia ja vedä ne sitten vain uunisormilla. Yritä täyttää säiliö heti kuumalla kappaleella.

Kiehuvassa vedessä

Menetelmästä on jo tullut klassikko, joten sen luotettavuudesta ei ole epäilystäkään.

Valmista suuri astia niin monta purkkia kuin mahdollista kerrallaan. Aseta pyyhe alaosaan. Laske tarvittava vesimäärä itse, tärkeintä on, että se peittää purkit kokonaan. Aseta puhtaat astiat kaulallaan ylöspäin, lyhyen etäisyyden päässä toisistaan. Kun vesi kiehuu vähän, odota 15 minuuttia ja vedä purkit ulos. Tätä varten voit käyttää erityistä työkalua tai käsineitä.

Voit myös keittää kansilasi lasisäiliöillä.

Menettelyn jälkeen on parempi laittaa millään tavalla steriloidut purkit puhtaalle pyyhelle, joka on silitetty aikaisemmin molemmin puolin hyvin kuumennetulla silitysraudalla.

Teekannu

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit valmistaa tölkkejä kannella vedenkeittimellä säilyttämistä varten. On järkevää käyttää sitä, jos sinulla on vähän suojaa. Vedenkeitin sopii eri säiliöiden käsittelyyn. Voit käsitellä sitä nokan avulla tai asettaa purkin vedenkeittimen kaulaan.

Tuplakattilassa

Tämän laitteen avulla voit paitsi valmistaa terveellisiä ruokia myös steriloida purkkeja. Ohje on hyvin yksinkertainen:

1. Kaada vettä säiliöön.
2. Aseta purkit kaulaineen vaijeritelineeseen, peitä kansi.
3. Kytke laite päälle 15 minuutiksi.

Monet emäntäet huomauttavat, että tämä käsittelymenetelmä on yksi turvallisimmista ja kätevimmistä.

Multicookerissa

Multikookerin hyödyllisyyttä on vaikea yliarvioida. Mutta harvat arvasivat, että hän osaa myös steriloida astiat. Säiliöiden valmistamiseksi työkappaleita varten sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin kaksoiskattilaa.

Astianpesukoneen kestävä

Tätä menetelmää suositellaan vain viimeisenä keinona, koska suurin osa laitteista kuumentaa vettä korkeintaan 70 asteeseen.

On parasta desinfioida astiat, joissa pyörität hilloa astianpesukoneessa.

Lentokoneessa

Tässä modernissa laitteessa voit paitsi valmistaa herkullisia ruokia myös steriloida ruokia. Tätä varten tarvitset:

1. Täytä ilmastointilaitteen kulho purkeilla, mutta jätä niiden väliin vähän tilaa.
2. Aseta lämpötila + 120-180 asteeseen.
3. Riittää steriloida tölkkejä, joiden tilavuus on enintään 0,75 l, 10 minuutin ajan. Suurempia astioita on pidettävä 15 minuutin ajan.

Jos sinulla on kiire, voit käsitellä pakkausta 10 minuutin ajan +200 asteessa ilma-astianpesukoneessa. Tässä tapauksessa sinun täytyy kaada vähän vettä jokaisen säiliön lisäksi.

Sterilointivaikutus kestää 48 tuntia. Tärkeintä ei ole koskettaa astioita likaisilla käsillä, etenkin niskaan.

Kuinka steriloida tölkkien aihioita

Joidenkin reseptien mukaan pakkaukset on käsiteltävä, kun ne on täytetty aihioilla. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla.

Kattilassa

Peitä astian pohja pyyhkeellä, laita purkit sen päälle ja kaada vettä niin, että se ei saavuta muutamaa senttimetriä astioiden kaulaan. Peitä jokainen purkki kannessa päällä ja kytke lämpö päälle.

Liota astiat kiehuvassa vedessä:

• kolme litraa - puoli tuntia;
• kaksi litraa - 20 minuuttia;
• enintään kaksi litraa - 10 minuuttia.

Menettelyn aikana työkappaleiden lämpötilan tulisi vaihdella välillä + 80-90 astetta.

Uunissa

Sopii tapauksiin, joissa ei ole suurta kattilaa. Sterilointi on hyvin yksinkertaista:

1. Täytä astiat aihioilla ja peitä kannet.
2. Kuumenna uuni viiden minuutin ajan +50 asteeseen, laita aihiot sinne, sulje ovi ja nosta lämpötila +150 asteeseen.
3. Menettelyn kesto on sama kuin yllä olevassa menetelmässä.
4. Kun vaadittu aika on kulunut, sulje astiat tiiviisti kansilla.

Katso myös

Kuinka keittää aprikoosi- ja persikkahilloa talveksi yhdessä

Käytetyt kansilajit

Nykyään on olemassa monentyyppisiä kansia, joita voidaan käyttää säilöntäprosessissa. Tarkastellaan lyhyesti kunkin ominaisuuksia.

Tina

Vakiokannet, joiden sisäpuolella on joustava nauha, jota käytetään parantamaan tiivistymistä purkitusprosessin aikana. Ne ovat keltaisia ​​ja harmaita. Jos kierrät rikkiä purkkia, sen kaulaan tulee usein ruostetta. Tämä johtuu siitä, että tällaisia ​​kansia ei ole peitetty suojaavalla lakkakerroksella. Siksi suosittelemme, että valitset keltaiset kannet.

Twist-off

Uudelleen käytettäviä korkkeja voidaan käyttää vain tölkeissä, joissa on sopiva lanka. Kierretty käsin.

tyhjiö

Valmistajat väittävät, että nämä kannet kestävät 200 saumaa. Niissä on erityinen venttiili ja pumppu. Erittäin helppo käyttää, mutta kallista eikä myydä kaikkialla.

Lämpöpeitteet

Erittäin mukava. Pidä kansi kiinni kiehuvassa vedessä 10-15 sekunnin ajan ja laita se vain kaulaan sulkeaksesi purkin. Suunniteltu kertakäyttöön.

Nylon

Niitä ei käytännössä valmisteta, mutta jotkut kotiäidit pitävät niitä luotettavimpana. Ne on helppo laittaa purkkiin, älä päästä ilmaa työkappaleisiin. Soveltuu monikäyttöön.

Lasi

Hyvät kannet, aika-testattu. Soveltuu monikäyttöön. Tölkkien sulkemisprosessissa on käytettävä erityistä puristinta.

Kuinka steriloida

On olemassa yleinen sterilointimenetelmä, joka sopii kaikentyyppisille korkkeille. Tätä varten:

1. Täytä syvä kulho vedellä puoliväliin.
2. Taita kaikki kannet siihen.
3. Laita mikroaaltouuni, kaksoiskattila, hidas liesi ja kiehauta.

Sama voidaan tehdä kaasuliesi kanssa.

Kuinka kaata hillo steriloituihin purkkeihin?

Tässä suhteessa emäntätyöt jaettiin kahteen rintamaan: toiset ovat vakuuttuneita siitä, että hillo tulisi kaada vain kuuma, toisten mielestä erittäin kylmän.

Itse asiassa molemmat näistä menetelmistä ovat oikeita, mutta vain sillä ehdolla, että työkappale valmistetaan klassisen reseptin mukaisesti.

Jos päätät keittää hilloa "5 minuutin" mallin mukaan, sinun on kaada se astiaan vain kuumana. Tämä johtuu pienestä sokerimäärästä ja lyhyestä paistamisesta tulessa. Kaatamalla viiden minuutin hillo kuumana, steriloit lisäksi purkit.

Kuinka oikein rullata tölkit raudasilla kansilla talveksi?

Tätä varten tarvitset saumauskoneen. Menettely itsessään on hyvin yksinkertainen:

1. Aseta kansi tölkin kaulan päälle.
2. Pane leikkuri päälle ja paina kevyesti alas.
3. Käännä nuppia myötäpäivään ja vieritä sitä vähitellen hiukan eteenpäin, jotta kansi sopii tiukasti kaulaan.
4. Kun huomaat, että kahvaa ei ole missään muualla siirtää, pyöritä sitä vastakkaiseen suuntaan ja poista.

Sinun on suljettava hitaasti ja varovasti, et voi painaa kannetta kovalla painalluksella koneella, muuten purkki voi rikkoutua.

Varmista sauman tiiviys asettamalla astiat aihioiden kanssa sivulleen tai asettamalla ne ylösalaisin huopaan. Peitä peitolla ja anna 10-12 tunnin jäähtyä vähitellen. Jos päiväpeitteessä ei tämän jälkeen ole jälkiä, voit piilottaa aihiot ruokakomeroon tai kellariin.

Tölkkien valssausominaisuudet kierrekorkkien alla

Ennen kuin käärität kanisterit, joissa on kierrekorkkeilla olevat aihiot, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Steriloi ne yhdessä astioiden kanssa enintään 60 asteen lämpötilassa tai laita kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
2. Täytä valmis astia sisällöllä, peitä kansi. Tarkista, että vanteen urat vastaavat tölkin kaulassa olevia käyristysviivoja. Sulje purkki steriloidulla kannella.

Käytön aikana ei ole välttämätöntä painaa kantta voimakkaasti, muuten se voi aiheuttaa langan kiristymistä ja rikkoa sauman tiiviyden. Tarkista myös, että kannessa ei ole erilaisia ​​korroosiota, eheyden ja vaurioiden vaurioita.

Kuinka säilyttää hilloa käärittämättä purkkeja?

Koska säilytyskannet eivät aina olleet saatavissa, isoäidimme peittivät tukospurkit tavallisella paperilla, ja se pystyi seisomaan tällä tavalla hyvin kauan. Mikä on salaisuus? Osoittautuu, että tämä vaatii:

1. Lisää paljon sokeria valmistettaessa hilloa.
2. On hyvä keittää se alas.
3. Laita se sitten puhtaisiin, steriloituihin, täysin kuiviin purkkeihin.
4. Ripottele päälle sokeria, älä sekoita.
5. Sulje puhtaalla muovisella kansi.

Jos tätä yksinkertaista tekniikkaa noudatetaan, hilloa voidaan säilyttää vähintään vuoden ajan.