Yksinkertainen resepti lintukirsikkahilon valmistamiseksi talveksi
Lintukirsikan marjoja ja lehtiä käytetään kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa, ja itse pensaita käytetään desinfiointiaineina antiseptisten ominaisuuksiensa vuoksi. Hedelmät sisältävät sitruuna- ja omenahappoja, fruktoosia, glukoosia ja glykosidia sekä askorbiinihappoa. Siksi tämän pensaan marjoja käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niitä voidaan kuluttaa tuoreina. Jam ja säilöntäaineet valmistetaan myös lintukirsikasta.
Hillojen valmistus lintukirsiköstä
Jamia varten käytä mitä tahansa lintukirsikkaa. Voidaan korjata punaisesta, mustasta tai valkoisesta (sitä pidetään harvinaisena). Kaikkein supistavin on punainen, mutta se on terveellisin, koska se sisältää paljon A-vitamiinia. Musta on pehmeämpi ja makeampi, mutta sisältää vähemmän vitamiineja. Kaikista kolmesta valkoinen on makein, mutta se sisältää vähintään yhtä ravinteita kuin musta. Riippumatta siitä, mikä lintukirsikka on hilloista valmistettu, se on terveellistä ja maukasta.
Ostoslista
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kirsikkahedelmät;
- sokeri;
- vettä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Lintukirsikka ostetaan markkinoilta tai korjataan metsässä. Villilinnukirsikka on ulkomuodoltaan vähemmän kotitekoinen, mutta vitamiinimäärän suhteen se on paljon parempi. Hillon valmistamiseksi hedelmät on pestävä laittamatta niitä juoksevan veden alle, se voi vahingoittaa marjojen kuorta. Parempi kaada hedelmät siivilään ja upota kulhoon vettä. Sinun on tehtävä tämä 5-6 kertaa.
Pitkäaikaista varastointia varten sinun on poistettava roskat ja pilaantuneet marjat ruoanlaittoon.
Kontin valmistelu
Keitä hillo ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Se keitetään myös emalissa, mutta marjoissa oleva pigmentti jättää jäljen, jota ei läheskään pesty. On suositeltavaa olla ottamatta kupariruukuja, koska ne vapauttavat raskasmetalleja seokseen. Lasipurkit on steriloitava, metallikannet on valmistettava saumaamista varten.
Myös muut säilytysastiat on lopetettava kiehuvalla vedellä.
Kuinka tehdä lintukirsikkahilloa talveksi
Menetelmä kuohutun hillan valmistamiseksi. Tarvittavista ainesosista:
- 1 kilogramma sokeria;
- 1 kg lintukirsikkamarjoja.
Resepti on helppo, mutta aikaa vievä:
- Hedelmät on pestävä, lajiteltava ja kuivattava.
- Aseta ne keittoastiaan.
- Täytä se vedellä ja keitä seosta 25-30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Anna marjojen jäähtyä ja hiero siteen tai juustokankaan läpi siementen poistamiseksi.
- Sekoita saatu massa sokerilla.
- Anna sen infundeutua 45-50 minuutin ajan.
- Kaada vettä suhteessa 250-300 millilitraa / kilogramma soseta.
- Pidä tulessa 35–40 minuuttia.
- Kaada massa purkkeihin.Kierrä kansi ylös ja anna jäähtyä 18 - 23 ° C: seen.
- Laita jääkaappiin tai kellariin.
Yksinkertainen resepti hilloa talveksi. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kilogramma mustaa kirsikasta;
- puolitoista kilogrammaa rakeistettua sokeria;
- 750 millilitraa vettä.
Tämän hillan valmistaminen ei vie kauan:
- Hedelmät on pestävä ja kuivattava.
- Liuota kiloa sokeria kiehuvaan veteen.
- Aseta marjat siivilään.
- Upota se kiehuvaan siirappiin.
- Pidä hedelmiä siinä 4-5 minuuttia.
- Poista astia astiasta ja pidä sitä sen päällä. Tämä on välttämätöntä, jotta siirappi valuu takaisin astiaan.
- Kaada hedelmät puhtaaseen, tyydyttämättömään kattilaan.
- Kaada jäljellä oleva sokeri siirappiin. Kun se on liuennut kokonaan, kaada siirappi marjojen päälle ja laita astia miedolle lämmölle.
- Keitä 15 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto.
- Pakkaa seos purkkeihin, rullaile metallisilla kansilla.
- Kun purkkien sisältö on jäähtynyt, laita ne jääkaapiin tai kellariin.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein
On joitain vinkkejä lopputuotteen varastointiin:
- Siemeniä sisältäviä lintukirsikkatiivisteitä voidaan säilyttää pimeässä ja viileässä tilassa jopa 7 kuukauden ajan suojelupäivästä. Tämä johtuu siitä, että sen luut sisältävät syaanihappoa;
- hillo on tehtävä siemenettömäksi. Joten sitä säilytetään pidempään;
- Pidä lopullinen tuote viileässä, pimeässä paikassa.
