Reseptejä tomaattien peittaamiseksi omenaviinietikalla talveksi
Marinoituja tomaatteja rakastavat kaikki miellyttävän makeahapan maun, purkkiin lisättyjen maustearomien vuoksi. Toisin kuin suolatut tomaatit, vedellä laimennettu etikka antaa välipalalle erityisen pikaniteetin.
Mutta tomaatit, joissa on omenaviinietikkaa, talvella muuttuvat vielä maukkaammiksi, ja niiden reseptejä kokeneiden kotiäitien on tarjolla.
Tomaatin keiton perussäännöt marinaadissa
Vihanneksissa tomaatit säilyvät paremmin, koska ne pilaantuvat harvoin ja ovat marinaadissa paljon maukkaampia kuin kurkut. Mutta ruoanlaittoa koskevia sääntöjä on useita:
- Suolakurkkuihin valitaan vain kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä.
- Jotta kiehuvasta vedestä peräisin olevien tomaattien kuori ei halkeile, se lävistetään hammastikulla varren alueella.
- Mausteista persilja, basilika, selleri, kaikenlaiset pippurit, laakerinlehdet sopivat hyvin maustetun tuotteen kanssa.
- Suolatussäiliön on oltava puhdasta, joten se tulisi huuhdella ja steriloida huolellisesti.
- Peittämistä varten on parasta ottaa litran purkki tai kahden litran purkki.
- Hedelmät pakataan tiiviisti mausteiden ja yrttien kanssa.
- Etikka lisätään kuumaan marinaadiin ennen purkin kiertämistä.
- Vihannekset säilyvät hyvin, jos kaadetaan kahdesti tai kerran, mutta pastöroidaan sitten työkappaleet.
Marinaadin maku muuttuu lisättyjen mausteiden mukaan. Suolaaminen onnistuu, jos kaikki reseptivaatimukset täytetään.
Marinoida
Kaikki tomaatit säilyvät nopeasti. Ensin valitaan aineosat yhdelle litralle työkappaletta. Kilogrammalle tomaattia, kolme oksaa persiljaa, kolmasosa palloa makeaa ja kuumapippuria, viisi valkosipulinkynsiä, laakerinlehdet, kymmenen korianterin siementä, kaksi tillinvarjoa, kolme herneen mustapippuria, sama määrä neilikkaa, yksi tai kaksi herneä maustepippuria riittää. Marinaadi valmistetaan litrasta vettä lisäämällä puoli rkl suolaa, puolitoista sokeria, kolmekymmentäviisi millilitraa omenasiideri etikkaa. Kaikki tuotteet on pakattu tiiviisti purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle. Kymmenen - kahdenkymmenen minuutin kuluttua neste kaadetaan kattilaan. Kaikki marinaadin aineosat laitetaan siihen, keitetään seitsemän minuutin ajan ja kaadetaan purkkeihin tomaattien kanssa.
Saumauksen jälkeen astiat kääritään siten, että ne jäähtyvät vähitellen.
Jos pidät suolakurkkua maustetusta tomaatista, voit ottaa yhden rkl suolaa litraa vettä, neljä ruokalusikallista sokeria ja vähentää omenasiideri etikan määrää 130 millilitraan.
He myös tekevät aihioita asettamalla viipaloituksi porkkanat ja renkaisiin paprikat paprikoihin. Täydellinen vihannesten ja omenoiden yhdistelmä, kaksi pientä purkkia kohden riittää. Marinaadi valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti.
Tomaatit omenaviinietikkaa ja basilikaa
Epätavalliset purkitettu tomaatit lisäämällä basilikaa. Nurmi sisältää sellaisia välttämättömiä aineita kuin karoteeni, rutiini, orgaaniset hapot, vitamiinit. Ne auttavat parantamaan aivojen toimintaa, aktivoimaan ajatteluprosesseja ja stimuloimaan kehon immuunijärjestelmää. Basilika antaa marinaadille herkän mausteisen maun, jolla on vähäinen katkeruus.
Tässä on resepti tomaattia ja omenaviinietikkaa talveksi.
Levitä purkkien alareunaan neljä valkosipulinkynsiä, kaksi tai kolme mustahernettä ja maustepippuria. Sitten tulee tomaattien vuoro, ne laitetaan astiaan vuorotellen basilika-oksaineen. Kaada kiehuvaa vettä kahdesti pitämällä vihanneksia siinä enintään viidestä seitsemään minuuttia. Toisen kerran vesi kaadetaan kattilaan. Ota puoli lasillista sokeria, kaksi ruokalusikallista suolaa, sata millilitraa omenaviiderietikkaa litraa kohti. Keitetty marinaadi kaadetaan purkkeihin videon osoittamalla tavalla. Tuote rullataan metallinpäällysteisillä metallisilla kansilla ja pannaan lämpimän suojan alle.
Jotta tomaattia, jossa on omenaviinietikkaa, voitaisiin marinoida herkullisiksi aihioiksi, peittaus on suoritettava oikein.
Tomaattihedelmien suolaaminen omenasiideri etikan avulla on yksinkertaista, tavanomaisen järjestelmän mukaan, vain etikan sijasta käytetään herkempää happoa, jota ei tarvitse laimentaa, mieti mittasuhteet.
