8 parasta askel askeleelta -reseptia keltaisten tomaattien valmistamiseksi talveksi

Toisin kuin punaiset kollegansa, keltaisia ​​tomaatteja käytetään harvoin peittaamiseen ja talvisalaattien valmistukseen. Jos punaisissa hedelmissä on paljon lykopeenia, niin keltaisissa on runsaasti karoteenia. Säilykkeet, joissa on oransseja, keltaisia ​​tomaatteja, säilyttävät vitamiinit ja mikroelementit talvella. Siksi on välttämätöntä käyttää keltaisista tomaateista valmistettuja aihioita talveksi.

Voidaanko keltaisia ​​tomaatteja säilyttää

Sinun ei pitäisi luopua keltaisten tomaattien kasvattamisesta. Loppujen lopuksi heillä on:

• vähäkalorinen pitoisuus;
• makea maku;
• hyödylliset ominaisuudet lisäämällä verisuonten stabiilisuutta;
• paljon karoteenia.

Hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka ovat alttiita allergioille, kärsivät lisääntyneestä mahalaukun happamuudesta. Yhdessä muiden vihannesten kanssa ne luovat tällaisia ​​aihioita aurinkoisista hedelmistä, joista tulee koriste talvipöydässä.

Pääaineosien ja astioiden valinta ja valmistelu

Tomaatit suolakurkkua talveksi sinun on valittava parhaat lajikkeet. Vaikka he mieluummin punaisia ​​tai vaaleanpunaisia ​​tomaatteja peittaamiseen ja kastikkeisiin. Mutta myös keltainen, oranssi sopivat aihioihin. Soveltuvien peittaustyyppien lajikkeista:

• Maailman ihme sydämenmuotoisilla, sitruunankeltaisilla hedelmillä;
• De Barao, keltainen, musta;
• Kultainen sydän, makea, oranssi sydän;
• Malakiittilaatikko kultaisilla hedelmillä, jotka on koristeltu vihreillä raidoilla;
• Hunajapisara, paino 30 grammaa, makealla massalla.

Koko hedelmien peittaamiseen kannattaa ottaa keskikokoiset. Salaattien valmistuksessa käytetään lechoa, suuria, lihaisia ​​tomaatteja.

Tomaattipakkaus pestään perusteellisesti ja leivotaan. Tölkkejä on pidettävä kuumassa uunissa 20 minuutin ajan, jotta tiivisteet eivät räjähtää varastoinnin aikana.

Reseptejä keltaisten tomaattien keittämiseen talveksi

Jos pidät kultaisista, oransseista tomaateista, sinun on opittava säilyttämään ne talveksi. Reseptejä on monia, mutta sinun on aloitettava asteittain kokeilemalla alkupaloja.

Rullaa kokonaiset keltaiset tomaatit yrtteillä

Sinun pitäisi alkaa suolata tomaatin hedelmiä litrapurkkeihin. Jos pidät työkappaleesta, annosta voidaan suurentaa. Lisätty purkkiin lisää mauste suolakurkkuun:

• basilika oksaa;
• kimppu selleriä;
• tillin sateenvarjot;
• muutama laakerinlehti.

Katso myös

Reseptejä tomaattien säilyttämiseen vodkalla talveksi nuolla sormiasi

Kaikki mausteet ja yrtit laitetaan astian pohjalle. Sitten tiheästi - vahvoja keltaisia ​​hedelmiä. Säilykkeinä voit käyttää maustepippuria, valkosipulia.Kaada vain kiehuvaa vettä kerran. Tomaatit seisovat kuumassa vedessä 10 minuutin ajan. Vasta sitten ne kaadetaan marinaadilla etikan, sokerin ja suolan kanssa. He eivät tiedä kuinka paljon suolaa laittaa. Yleensä 1 ruokalusikallinen litraa kohti purkkia. Sokeri tai sama tai enemmän. Etikka laimennetaan vedellä 9%: iin. Riittää, kun lisäät 1 ruokalusikallista marinaadiin.

Pankit on käärittävä ja käärittävä.

Ilman sterilointia

Tomaattitölkkien rullaamiseksi ilman sterilointia sinun on otettava puoli kiloa keltaisia ​​tomaatteja:

• pää sipulia;
• paprikapallo;
• oksa basilikaa, persiljaa, selleriä.

Vihannekset leikataan suuriksi paloiksi, laakerinlehti ja paloiksi paloiteltu sipuli pannaan purkkeihin.

Pippuri puhdistetaan siemenistä, leikataan paloiksi ja asetetaan tomaattien kanssa purkkeihin. Kaada kiehuva vesi ensin. 10–15 minuutin kuluttua, tyhjennä vesi. Nyt vihannekset kaadetaan perinteisellä marinaadilla.

Keltainen tomaattipasta

Marinoituja keltaisia, oransseja tomaatteja löytyy usein perhevalikosta. Mutta kultaisista hedelmistä koostuva tahna ei näytä kirkkaalta. Mutta se voidaan tarjoilla spagetti, kana. Pastatuotannon vaiheet koostuvat:

• paistetun hienonnetun paprikan, hienonnetun valkosipulin paistaminen;
• lisäämällä paprikoita;
• sipulipalat lähetetään pannulle;
• kuohuttamalla appelsiinhedelmiä, kuorimalla ne.

Kun tomaattipaloja lisätään muihin ainesosiin, sinun on jatkuvasti sekoitettava vihannesmassaa, joka on keitetty alhaisella lämmöllä. Sose on maustettava suolalla, pippurilla, sokerilla. Kun pasta on keitetty hyvin, tulee paksua, sitten se lähetetään purkkeihin.

Resepti pippurilla, sipulilla ja porkkanalla - "Nuole sormet"

Tämä salaatti on valmistettu 3 kilogrammasta oranssia tomaattihedelmää. Sinun on varauduttava heihin:

• kilogramma punaista paprikaa;
• puoli kiloa - sipulia ja porkkanaa;
• suola 2 rkl;
• 500 grammaa sokeria.

Kaikki vihannekset leikataan: tomaatit ympyröiksi, sipulit puolirenkaisiin, pippuri nauhoiksi. Porkkanat on parempi raastaa karkealle raastimelle.

Katso myös

20 parasta askel askeleelta-reseptiä punajuurikkaan valmistamiseksi talveksi

Lisättyäsi sokeria ja suolaa vihannesmassan sekoitetaan ja sekoitetaan tunnin ajan. Sen jälkeen hauduta 2 tuntia. Kuuma vihannessalaatti siirretään purkkeihin. Viimeistele säilöntä steriloimalla työkappale.

Keltaiset kirsikkatomaatit

Pienet kirsikat ovat erityisen sopivia peittaukseen. Ne sijoitetaan litraan säiliöön suurina määrinä. Ja talvella niitä voidaan käyttää salaattien ja juhlallisten liharuokien sisustamiseen. Otetaan kilogrammaa tomaattia:

• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 paloja katkeraa pippuria;
• oksa persiljaa;
• sinappiöljy - 100 ml;
• pippurit;
• sokeri - 100 grammaa;
• suola - 2 rkl.

Vihannekset, hienonnettu valkosipuli, pippurinkerrokset, tomaatit, pippuripalkoja pannaan pastöroituihin purkkeihin. Kaada ensin kiehuva vesi vihannesten päälle ja marinoi sitten, tyhjennä vesi. Lisää lopuksi 100 ml etikkaa.

Letčo

Herkullinen välipala valmistetaan tomaateista ja paprikoista tavalliseen tapaan. He tarvitsevat sipulia, paprikaa. Vihannekset leikataan ja haudutetaan pienellä määrällä vettä, suolaa ja pippuria. Riittää, kun vietät 30 minuuttia vihannesmassan kiehuessa. Siirrä kaikki astioihin. Jää vielä sulkea ja steriloida purkkeihin.

Keltainen tomaattisalaatti

Talvipalaksi kultaiset hedelmät ja paprikat otetaan saman määrän. Leikkaa kaikki ohuiksi, lisää sipuli puolirenkaisiin. Ripottele suola päälle, kaada hunajaa (20 grammaa) ja omenaetikkaa (100 ml). Keitä kattilassa 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Voit kiertää salaattia tölkkien steriloinnin jälkeen.

Viipaleet liivateessa

Peittauksen lisäksi gelatiinissa on myös muita maukkaita keltaisten tomaattien valmisteita. Leikkeet valmistetaan askel askeleelta seuraavasti:

1. Valkosipulinkynsi, korianteri, pippuripähkinät, laakerinlehti asetetaan purkin pohjalle.
2. Yllä - viipaleet keltaisia ​​hedelmiä.
3. Liuota 3 ruokalusikallista liivatetta puoli lasillista lämmintä vettä.
4. Gelatiiniliuos kaadetaan kuumaan marinaadiin, johon lisätään sokeria ja suolaa, etikkaa ja keitetään.

Kaikki sekoitetaan ja viipaleet kaadetaan purkkeihin. Muista steriloida ja kääriä kannet.

Kuinka ja kuinka paljon säilytystä varastoidaan

Kaikki rullit, joissa on peitattua tuotetta, salaatteja varastoidaan kellareissa ja kellareissa. Tarvitsemme jatkuvaa huoneiden lämpötilan ja kosteuden hallintaa. Lämpötilan on mahdotonta nousta yli 2 celsiusastetta. Käytä työkappaleita kuusi kuukautta. Säilykkeiden käyttöä ei ole suositeltavaa turvonneiden kansien kanssa.