TOP 4 reseptiä paprikan valmistamiseksi talveksi
Ruoan ystävät rakastavat neljää yksinkertaista makeaa paprikaa-reseptiä talveksi. Tämä vähäkalorinen vihannes on hyödyllinen syömiseen tuoreina, paistettuina, haudutettuina ja purkitettuina.
Keittämisen hienouksia
Kokenut kotiäidit ottavat pientä purkkiä pippurin säilyttämiseen - 0,5-1 litraa. On parempi syödä alkuruoka 1-2 kertaa ja älä säilytä sitä jääkaapissa pitkään avaamisen jälkeen. Useimmat talvivalmisteet sisältävät kasviöljyä, sinun on otettava puhdistettua öljyä.
Talvella mausteinen alkuruoka muistuttaa sinua kesästä, jos otat hedelmät, jotka ovat saavuttaneet biologisen kypsyyden ruoanlaittoon. Älä keitä paprikaa keittämisen aikana, ennen kuin ne pehmenevät. Työkappale on maukas, jos viipaleet ovat tiheitä ja joustavia purkkeihin sijoitettuna.
Konttien valmistelu
Pese ensin purkit soodalla, huuhtele hanan alla, kaada jokaiseen veteen 2 cm kerroksena ja laita kylmään uuniin vaijeritelineelle. Kuumenna uuni 170 ° C: seen, steriloi purkkeja 10-12 minuutin ajan. Kuumennettaessa vesi haihtuu voimakkaasti, tämä parantaa lämpökäsittelyn laatua.
Metallikansien valmistelu:
- pese soodalla;
- huuhtele;
- laita kattilaan, peitä vedellä;
- keitetään 5 minuuttia.
Tärkeimpien ainesosien valinta
Alkuruoan ulkonäön tulisi aiheuttaa ruokahalua, joten sadonkorjuu edellyttää hedelmäisiä, kypsiä, erivärisiä hedelmiä. Ihannetapauksessa kaikki värit ovat läsnä: keltainen, vihreä, punainen, oranssi.
Palot on pestävä hyvin, poistettava väliseinät, siemenet ja varsi. Voit leikata hedelmiä eri tavoin: neliöinä, suorakulmioina, pitkinä raidoina tai vain puolikkaina, neljänneksinä.
Kuinka keittää paprikaa talveksi
Paprika sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa, joten purkki talvisia välipaloja on aina hyödyllinen, varsinkin jos joudut nopeasti asettamaan pöydän.
Yksinkertainen resepti
Talven alkuruoka valmistetaan ilman tomaattia ja sterilointia vähimmäisvalikoimasta tuotteita ja mausteita. Niitä riittää täyttämään 6 litran tölkkejä tai 12 puolilitrisiä tölkkejä.
ainekset:
- kuoritut paprikat - 6 kg;
- puhdistettu kasviöljy - 400 ml;
- vesi - 2 l;
- suola - 4 rkl. l .;
- laakerinlehti - 5 kpl .;
- pippuria (maustemauste) - 15 kpl;
- pöytäetikka 9% - 250 ml.
Kuumenna vesi, öljy, mausteet, etikka kiehuvaksi, kasta karkeasti paloiteltuja palkoja marinaadiin, keitä 5 minuuttia. Järjestä vihannekset purkkeihin täyttämällä tilavuus 3/4, lisää kuuma suolavesi, rullaile.
Ilman sterilointia
Voit valmistaa nopeasti pari purkkia talvisia välipaloja ilman sterilointia.Valmistelutyö ja itse prosessi vievät vain tunnin.
Ainesosat marinaadille:
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 1 rkl. l .;
- suola - 0,5 rkl. l .;
- pöytä 9% etikkaa - 1 rkl. l.
Pääainesosat:
- valkosipuli (neilikka) - 2 kpl;
- pippuri (makea) - 6 kpl.
Leikkaa kaikkien sääntöjen mukaan valmistetut hedelmät 4-6 osaan. Kiehauta vettä kattilassa, valkaise viipaleita siinä 2 minuuttia. Keitä marinaatti toisessa kulhossa. Järjestä viipaleet puhtaisiin purkkeihin, laita valkosipuli kuhunkin, leikkaa suureiksi paloiksi. Kaada kaikki kiehuvalla suolavedellä, sulje kannet. Aseta työkappale varastoon sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt.
Omenoilla ilman voita
Parempi ottaa makeaa ja hapanta omenaa. Työkappaleen maku on tyylikäs. Kaikki pippurit ovat sopivia, kunhan ne ovat kypsiä.
ainekset:
- paprika - 1 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 rkl .;
- pöytäetikka 9% - 100 ml;
- vesi - 1,5 litraa.
Leikkaa palot viipaleiksi, omenat neljänneksiksi ja leikkaa siemenet irti ihoa kuorimatta. Kalvo vihanneksia ja hedelmiä 2-3 minuutin ajan kiehuvassa marinaadissa (vesi, etikka, sokeri). Valkaisun jälkeen laita ne purkkiin kerroksittain vuorotellen vihanneskerros kerralla omenoilla, kaada suolavesi, sulje kansi.
Hunajalla ja valkosipulilla
Tarvitset 2 0,5 litran tölkkiä. Ne on pestävä ja steriloitava mikroaaltouunissa tai höyrytettävä. Välipalan valmistaminen vie puolitoista tuntia.
ainekset:
- hunaja - 2 rkl. l .;
- kasviöljy - 1 tl;
- suola - 1 tl;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl. l .;
- paprika - 800 g;
- valkosipulin ruohosipuli - 4 kpl .;
- laakerinlehti - 2 kpl .;
- paprika (jauhettu) - 0,5 tl;
- mustapippuria (herneitä) - 8 kpl.
Pane viipaloitu pippuri purkkeihin, laita kuoritut valkosipulinkynsi päälle. Kaada vihanneksia 2 kertaa kiehuvalla vedellä 8-10 minuutin ajan, kolmannen kerran - marinaadilla kiehuen. Kiristä viimeisen täytön jälkeen korkit.
Kuinka paljon ja kuinka säilyttää se oikein?
Mikä parasta, talvi vihannesvalmisteet varastoidaan kellarissa. Ilman kosteus on vakio (0–5 ° C). Välipalapurkit eivät räjähtää asunnossa, jos ne noudattavat sääntöjä varastoinnin aikana:
- huone (ruokakomero, vaatekaappi) on pimeä;
- vakio ilman lämpötila;
- lähellä ei ole lämmityslaitteita.
Herkullista välipalaa voidaan säilyttää seuraavaan satoon saakka, jos astia ja kannet on valmistettu oikein, etikka, suola, sokeri ja muut marinaadin aineosat laitetaan reseptin mukaisesti, vihannekset pestään hyvin.
