10 parasta resepti keittämistä munakoisoa valkosipulilla talveksi
Munakoisojen tai sinisten erillisenä tuotteena ei ole kovin ilmeikäistä makua. Valkosipuli lisää mausteita ruokia ja terveyttä keholle. Siksi näiden vihannesten yhdistelmä on suosittu kotikonservoinnissa. Talvivalmisteiden resepteissä munakoisot valkosipulilla yhdistetään tomaattien, kuumien paprikoiden kanssa. Tärkeintä ei ole rikkoa lautasen, koska tuoreet siniset maistuvat katkerasta.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Muistiinpanossa:
- katkeruuden poistamiseksi vihannekset leikataan paloiksi ja ripotellaan suolalla;
- nuoret siniset leikataan kuutioiksi, kaviaari valmistetaan vanhoista;
- pehmeä nuori iho jätetään viipaloitaessa;
- paistettu jalostetussa öljyssä;
- valkosipuli laitetaan purkitettuihin ruokia lopussa.
Munakoisot eivät tummennu, kun ne leikataan ruostumattomalla teräksellä tai keraamisella veitsellä ja sirotellaan sitruunamehulla.
Vihannesten valinta ja valmistaminen
Siniset, joissa on tiheä massa, soveltuvat säilyttämiseen. Ennen ruoanlaittoa leikkaa vihannekset, ripottele suolaa, anna 30 minuutin ajan ja huuhtele. Suolaamista ei aina ilmoiteta resepteissä, mutta sitä ei voida ohittaa. Muuten lautasesta tulee katkera.
Kuinka valmistella astiat oikein
Säilöntäpurkit pestään ruokasoodalla ja steriloidaan käänteisesti kiehuvan veden yli 15 minuutin ajan.
Kuinka valmistaa munakoiso valkosipulilla talveksi
Parhaat reseptit antavat sinulle kuvan siitä, kuinka monipuolistaa suosikkisäilykkeitäsi.
Klassinen resepti
Sävellys:
- 5 kilogrammaa sinistä;
- 200 grammaa murskattua valkosipulia.
Valmistautuminen:
- keitä vihannesten suikaleita kiehuvassa suolaisessa vedessä etikan kanssa 5 minuutin ajan;
- kalsine 0,5 litraa kasviöljyä ja mausta valkosipulilla;
- Siivilöi keitetyt munakoisot, sekoita kastikkeeseen.
Laita astia purkkeihin.
Nopea keitto
Se on välttämätöntä:
- 2 kiloa vihanneksia;
- 4 valkosipulinkynsiä.
Valmistautuminen:
- paista munakoiso viipaleet;
- keitä puoli litraa kasviöljyä;
- pilko valkosipulinkynsi;
- kasta vihannekset seokseen, laita ne kerroksittain purkkeihin;
- kaada öljysiemenkastiketta.
Rullaa ilman sterilointia.
Kuumalla pippurilla
ainekset:
- 5 kilogrammaa sinistä;
- 300 grammaa valkosipulia;
- 150 grammaa chili-paprikaa;
- 1 lasillinen etikkaliuosta 9%.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Käännä kaikki komponentit, paitsi pääosa, lihamyllyssä;
- paista siniset renkaat, kasta seokseen, laita purkkeihin.
Rullaa suojelu.
Vihanneksilla
komponentit:
- 2,5 kilogrammaa sinistä;
- kilogramma paprikaa;
- kilogramma tomaatteja;
- 2 sipulia;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 1/4 litraa kasviöljyä;
- 0,5 kupillista sokeria ja etikkaa;
- 2 rkl suolaa.
Kuinka tehdä ruokaa:
- pippuri, kuoritut tomaatit, valkosipulinkynsi suolalla, sekoita voin ja sokerin kanssa tehosekoittimessa;
- Lisää seokseen sinisiä kuutioita, sipulirenkaita, keitä kiehuvaksi, sitten vielä 15 minuuttia;
- lisää etikkaa, poista liesi 5 minuutin kuluttua.
Astia jäähtyy purkissa saumaamisen jälkeen.
Pähkinällä
Sävellys:
- 3 kiloa munakoisoa;
- 0,5 kupillista kasviöljyä;
- 3 valkosipulin päätä;
- lasillinen etikkaliuosta 6%;
- 2 kuppia saksanpähkinöitä
- 0,5 kupillista suolaa.
Valmistautuminen:
- keitä suolavettä;
- keitä sinisiä 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä;
- tee valkosipuli-pähkinäseos öljyn, etikan kanssa;
- rulla keitetyt siniset sekoitukseen ja aseta purkkeihin.
Steriloi astiat 20 minuutin ajan.
Tomaattikastikkeessa
Tarvitset:
- kilogramma munakoisoa;
- 1,5 kilogrammaa tomaattia;
- 2 paprikaa;
- pää valkosipulia;
- 100 millilitraa etikkaliuosta 9%;
- 200 millilitraa kasviöljyä;
- 100 grammaa sokeria.
Keittämismenetelmä:
- soseuta tomaatit ilman nahkoja lihajauheessa;
- laita perunamuusia tuleen, kiehauta;
- lisää öljy-etikkaseos, sokeri, suola, sekoita kiehumiseen;
- Jauha pippurinauhat tehosekoittimessa valkosipulin päällä;
- lisää seos ja siniset puolirenkaat kiehuvaan tomaattieseen;
- keitä, sekoittaen ajoittain, 40 minuuttia.
Rullaa valmis astia.
Porkkanoiden ja sipulien kanssa
ainekset:
- 750 grammaa sinistä;
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 2 rkl auringonkukkaöljyä;
- 125 millilitraa vettä;
- 2 rkl sokeria;
- 3 rkl etikkaa 9%.
Keittoprosessi:
- leikkaa pääosa ainesosiksi kuutioiksi, laita leivinlevylle, kaada vähän öljyä;
- paista puoli tuntia uunissa 180 asteessa;
- murskaa valkosipulinkynsi, sekoita sinisten kanssa;
- leikkaa sipuli renkaiksi;
- laita kerroksittain purkkeihin: sininen, raastettu porkkana, sipuli;
- kaada sokeri veteen, suola, keitä, kaada etikka, kaada purkkeihin;
- steriloi säilykkeet 15 minuutin ajan.
Kierrä astia ylös, käännä se ympäri, kääri se.
Paistettu munakoiso valkosipulilla
Sävellys:
- 1,5 kilogrammaa sinistä;
- 20 grammaa sokeria;
- 20 millilitraa etikkaa 9%;
- 10 valkosipulinkynsiä.
Valmistautuminen:
- jauhaa viipaleet lihamyllyssä;
- laita puolet massasta purkkeihin, suolaan, lisää sokeria, kaada etikkaa;
- paista siniset oljet, laita purkkeihin;
- alkuun valkosipulimassan jäännösten kanssa;
- kaada kiehuvaa vettä;
- laita säilykkeet steriloitu.
Käännä kaari, peitä pyyhe.
Munakoiso valkosipulilla ja vihanneksilla "Äiti-kielen kieli"
Vaaditaan:
- 4 kiloa munakoisoa;
- 10 tomaattia ja paprikaa;
- 5 päätä valkosipulia;
- 3 chili-paprikaa
- 150 grammaa etikkaliuosta 9%;
- lasillinen kasviöljyä;
- 250 grammaa sokeria.
Valmistautuminen:
- jauhaa nauhat pippuria, valkosipulia, kuorittuja tomaatteja;
- suola, keitä, satunnaisesti sekoittaen, voin, sokerin ja etikan kanssa, kunnes kiehuu;
- Lisää sinisiä kaistaleita, kiehauta puoli tuntia.
Käännä valmis tölkit.
Multicookerissa
Tuotteet:
- 750 grammaa vihanneksia;
- 1 litra vettä;
- 2 valkosipulin päätä;
- 120 millilitraa omenaviinietikkaa.
Kuinka tehdä ruokaa:
- kaada vesi hitaaseen liesiin, suola, pippuri, keitä;
- kaada etikka keitettyyn veteen, lisää puolirenkaat sinisiä, keitä 5 minuuttia;
- Siivilöi vihannekset siivilässä, levitä purkien kesken, lisää murskattua valkosipulia, rullata.
Säilykkeitä ei tarvitse steriloida.
Aihioiden säilyttämistä koskevat säännöt ja ehdot
Kodinsäilytystä varastoidaan korkeintaan 20 asteen lämpötilassa. Ruokakomero, keittiön kaappi tekee. Suolakurkkien säilyvyys on 9 kuukautta.
