10 parasta reseptiä valkoihoisen adjikan valmistamiseksi talveksi
Jotkut kotiäidit valmistavat suolaisia mausteita ruokien tekemiseksi maukkaampia ja herkullisempia. Yleisin mauste on valkoihoinen adjika, joka korjataan talveksi. Ennen kuin valmistat tätä ruokaa, sinun tulee perehtyä suosittuihin resepteihin.
Mitä tulisi sisällyttää Kaukasian adjikaan
Jotta voit luoda herkullisen suolaisen välipalan, sinun on perehdyttävä ainesosaluetteloon, josta se valmistetaan:
- Katkera pippuri. Sitä lisätään useimmiten kala- ja liharuokiin. Katkeraa pippuria pidetään myös valkoihoisen adžikan pääaineena.
- Tomaatit. Välipalan valmistukseen käytetään mehukkaita ja lihaisia tomaattilajikkeita.
- Valkosipuli. Se on yleinen vihannes, jota lisätään moniin ruokia. Valkosipuli antaa adjikalle miellyttävän aromin ja parantaa sen makua.
- Korianteri. Tätä maustetta lisätään ensimmäisille kursseille, jauhotuotteille, vihannessalaateille ja maitotarjoille.
Mitä lisukkeita tandem tekee?
Ihmiset, jotka suunnittelevat keittämään adjikaa, ovat kiinnostuneita siitä, minkä sivuruokia se tarjoillaan. Tätä kastiketa pidetään yleismaailmallisena, koska se sopii vihannesten lisäruokia, liharuokia, pastaa, perunoita ja paljon muuta. Siksi keitetyt adžikat voidaan syödä melkein minkä tahansa ruuan kanssa..
Valmistelemme tarvittavat ainekset
Ennen kypsennyksen aloittamista he valmistelevat tärkeimpien ainesosien alustavaa valmistelua:
- Tomaatit. Tomaatit valmistetaan ensin. Ne pestään etukäteen saastumiselta, liotetaan ja kuoritaan. Leikkaa tomaatit tarvittaessa paloiksi.
- Pippuri. Pippurikuoret pestään vedellä, jonka jälkeen varsi leikataan. Hedelmistä poistetaan tarvittaessa siemenet, mutta ne voidaan jättää mausteiseen välipalaan.
- Valkosipuli. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan viipaleiksi, jos pää on liian suuri.
Keittiötyökalut
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat keittiövälineet:
- Veitset. Niitä käytetään vihannesten, hedelmien ja muiden tuotteiden leikkaamiseen ja murskaamiseen.
- Panoroida. Kattiloita käytetään keittämään ruokaa niissä.
- Valkosipulipuristin. Käytetään valkosipulin päiden pilkkomiseen.
- Leikkuulauta. Sitä käytetään ruoan leikkaamiseen.
Muutamia vinkkejä adjikan tekemiseen kotona
On olemassa useita suosituksia, jotka auttavat valmistamaan kaukasialaista adjikaa asianmukaisesti:
- keittiötarvikkeet valmistetaan ennen valmiita;
- kivi ja karkea suola alkupaloja varten;
- Vihreät pestään huolellisesti ennen keittämistä, jotta ne eivät ole saastuneita.
Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet
Sinun on selvitettävä parhaat reseptit aihion luomiseksi, joka auttaa sinua valmistamaan ruuan.
Klassinen versio
Voit valmistaa alkuruoka klassisen reseptin mukaan:
- kilogramma kuumaa pippuria;
- tomaatit maun mukaan;
- kaksi ruokalusikallista korianteria;
- 85 grammaa suolaa;
- lusikka timjamia.
Pippuri kuoritaan ja hierotaan laastissa tai hienonnetaan tehosekoittimeen. Sitten se sekoitetaan tomaattimehun ja viinietikan kanssa. Sen jälkeen seos sekoitetaan yrtteihin ja timjamiin.
Kaukasianpaimenkoira kuuma adjika
Mausteinen välipala, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:
- valkosipuli;
- tulinen pippuri;
- korianteri;
- Imeretian sahrami;
- suola;
- etikka.
Ensin paprika hienonnetaan, minkä jälkeen se sekoitetaan muihin komponentteihin.
Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että pippurimäärä ei ylitä kolme prosenttia koko seoksesta.
Tomaattien kanssa talveksi
Adjika talveksi valmistetaan usein lisäämällä tomaattihedelmiä:
- kolme kilogrammaa tomaattia;
- puolitoista kilogrammaa pippuria;
- kolme päätä valkosipulia;
- 100 millilitraa etikkaa;
- suolaa maun mukaan.
Tomaatit, pippuri ja valkosipuli hienonnetaan ja viedään sitten lihahiomakoneen läpi. Saatua seosta sekoitetaan etikan ja suolan kanssa.
Vihreä valkoihoinen adjika talveksi
Vihreä adjika on valmistettu seuraavista tuotteista:
- kolme nippua korianteria;
- 650 grammaa vihreää pippuria;
- 3-4 valkosipulin päätä;
- kaksi omenaa;
- etikka;
- sokeri ja suola maun mukaan.
Komponentit pestään, murskataan ja viedään sekoittimen läpi.
Valmistettu massa sekoitetaan sokerin, suolan ja etikan kanssa ja laitetaan sitten jääkaappiin.
Pähkinöillä
Voit valmistaa välipaloja tämän reseptin mukaan:
- kaksi valkosipulin päätä;
- 350 grammaa paprikaa;
- 300 grammaa pähkinöitä;
- suolaa maun mukaan;
- korianteri;
- korianteri;
- suneli.
Bulgarialainen pippuri, valkosipuli ja korianteri, jauhetaan jauhamassa. Sitten kaikki sekoitetaan suolan ja muiden aineosien kanssa. Koostumus sekoitetaan, kaadetaan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.
Kaukasianpaimenkoira punainen adjika
Punainen adžika valmistetaan seuraavista tuotteista:
- kilogramma punaista pippuria;
- 4-5 päätä valkosipulia;
- 80 grammaa suolaa;
- joukko korianteria.
Ainesosat pestään, puhdistetaan ja jauhetaan lihamyllyssä. Sitten seos suolataan, sekoitetaan ja jaetaan purkkeihin.
Paprikalla
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- kilogramma bulgarialaista pippuria;
- 350 grammaa punaista pippuria;
- 100 grammaa valkosipulia;
- etikka ja suola maun mukaan.
Vihannekset on jauhettava, jotta saadaan sipulikas seos. Sitten lisätään etikkaa ja suolaa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja siirretään purkkeihin.
Chilillä ja valkoihoisilla mausteilla
Välipalan luomiseksi pippurikuoret leikataan viipaleiksi, sekoitetaan valkoihoisten mausteiden kanssa ja lisätään lihamyllyyn. Jauhamisen jälkeen seos siirretään kulhoon, suolataan ja kaadetaan viinietikalla. Korianteria ja valkosipulia lisätään maun lisäämiseksi.
Munakoisolla
Jotta voit keittää munakoisoa adjikassa, tarvitset:
- 450 grammaa pippuria;
- kilogramma tomaatteja;
- 3-4 kilogrammaa munakoisoa;
- sokeri ja suola maun mukaan;
- yrtit mausteilla;
- etikka.
Munakoiso leikataan viipaleiksi ja suolataan. Sitten tomaatit pippurilla ja valkosipulilla asetetaan tehosekoittimeen. Kasvisseos kaadetaan kattilaan ja keitetään puoli tuntia. Sitten munakoisot lisätään astiaan, niitä keitetään 20 minuuttia. Keittämisen jälkeen astia rullataan purkkeihin.
Tomaattien kanssa
Pippurilla varustetut tomaatit pestään lialta ja jauhetaan lihamyllyssä. Sitten seokseen lisätään hienonnettu valkosipuli, jonka jälkeen vihannesmassi keitetään. Keitetty adjika kaadetaan purkkeihin, rullataan kansiin ja pannaan jääkaapiin.
Varastointiehdot
Adjikaa tulisi pitää viileänä, koska se huononee nopeasti korkeissa lämpötiloissa. Kellarissa tai jääkaapissa välipala ei mene huonoksi 2-3 vuodeksi.
johtopäätös
Ihmiset, jotka pitävät tyylikkäistä välipaloista, valmistavat usein adžikaa. Ennen työkappaleen valmistelua sinun on perehdyttävä resepteihin mausteisen adjikan luomiseksi.
