Säilytettyjen aprikoosien keittämistä talveksi 14 parhainta reseptiä

Tätä aurinkoista hedelmää rakastavat melkein kaikki. Satokauden nautinnon lisäksi voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tekemällä valmisteita aprikooseista talveksi. Ne tunnustetaan yhdeksi terveellisimmistä hedelmistä, koska ne sisältävät suuren määrän arvokkaita aineita ja vitamiineja, joista suurin osa säilyy lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi tämä vähäkalorinen tuote on seuralainen ruokavalioille ja paastopäiville.

Aprikoosin keittämisen salaisuudet talveksi

Talvivalmisteiden valmistaminen aprikooseista ei ole vaikeaa, mutta hyvän jälkiruoan saamiseksi on suositeltavaa käyttää joitain salaisuuksia:

• Jotta hillo olisi vaalean keltaista, voit lisätä sitruunahappoa;
• Voit lisätä minttujousen kompotiin, kaneli - valinnainen;
• hilloista ja säilykkeistä voidaan tehdä mausteisia lisäämällä kanelia, neilikkaa, tähtianista.

Raaka-aineiden valinta ja valmistelu

Kastikkeiden, hillojen, hillojen valmistukseen hedelmien tulee olla kypsiä ja pehmeitä. Mutta hillojen valmistukseen viipaleiksi, sokeroiduiksi hedelmiksi, kuivaamiseen, kompotteihin on edullista käyttää tiheitä hedelmiä, joista kivi on helppo poistaa.

Hedelmät on poistettava, vaurioitettava, pilattava ja pestävä.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Kontit aihioiden säilyttämistä varten valmistetaan riippuen siitä, onko reseptissä sterilointia. Jos ei, kaikki säilytysastiat ja kannet on steriloitava sopivalla tavalla.

Mitä voit tehdä aprikooseilla kotona?

Reseptit näiden hedelmien korjaamiseksi talveksi ovat erilaisia. Ruokia ovat aromaattisia, aurinkoisia ja herkullisia.

Aprikoosikastiketta

Näistä hedelmistä voidaan valmistaa kastikkeita mausteisena lisäyksenä lihalle.

Se on välttämätöntä:

• pehmeät hedelmät - 1 kilogramma;
• sokeri - 250-300 grammaa;
• kaneli - 6 grammaa;
• muskottipähkinä - 3 grammaa.

Jaksotus:

1. Keitä kuorittuja hedelmiä 5 - 5 minuutin ajan vedessä (100 millilitraa).
2. Vatkaa sekoittimella, lisää ilmoitetut aineosat. Lisää haluttaessa sitruunahappoa tai kaada 50 ml sitruunamehua, jotta kastike hapan.
3. Keitä, kunnes sen tilavuus vähenee 2–2,5 kertaa. Kaada valmistettuihin astioihin.

Sokeroitu hedelmä

Voit keittää sokeroituja hedelmiä, jos noudatat joitain suosituksia.

Se on välttämätöntä:

• hedelmät - 1 kilogramma;
• sokeri - 850 grammaa;
• vesi - 80-90 millilitraa.

Jaksotus:

1. Keitä siirappi sokerista ja vedestä.
2. Aseta hedelmän puolikkaat kiehuvaan siirappiin.Anna jäähtyä kokonaan.
3. Valuta siirappi, kiehauta ja kaada hedelmät. Toista uudelleen täysin jäähtymisen jälkeen. Toistojen määrä on 5-7 kertaa.
4. Keitä hedelmät siirappilla, jäähtymisen jälkeen aseta sokeroidut hedelmät alustalle ja laita kuivumaan ilmastoidussa paikassa.

Katso myös

TOP 7 reseptiä kirsikoiden säilyttämiseksi sokerilla omassa mehussaan talveksi

Paksu hillo

Valmiin herkkujen kuori on kultainen, tasainen koostumus. Täällä ei ole nahoja tai suoneita.

Se on välttämätöntä:

• aprikoosi - 1,3 kiloa;
• vesi - 160 millilitraa;
• sitruunahappo - 5 grammaa;
• sokeri - 700 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet hedelmistä, laita kattilaan, kaada vesi, keitä 10 minuuttia.
2. Siirrä seula läpi.
3. Kaada sokeri, sitruunahappo saatuun soseeseen, keitä, sekoittaen satunnaisesti. Kypsennysaika - neljäsosa tuntia. Jos sulatat sen, valmiin hillo on tummempi.
4. Järjestä valmistettuihin astioihin.

Aprikoosi hyytelö

Jelly valmistetaan yllä ehdotetun hillo-reseptin mukaan. Mutta se on keitettävä kolme kertaa alkuperäisestä tilavuudesta. Jos emäntä epäilee, että se muuttuu hyytelöksi, voit lisätä gelatiinia. Tarvitset 15 grammaa kiloa hedelmää kohti. Sitä on liotettava turpoamisen jälkeen, sulata ja lisää keittämisen lopussa.

Kotitekoinen vaahtokarkki

Tämä itämainen herkku ei jätä välinpitämättömiä gourmet. Lisäksi se on hyödyllinen, joten voit tarjota sen turvallisesti lapsille makeisten sijasta.

Se on välttämätöntä:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• sokeri - 650-700 grammaa.

Jaksotus:

1. Jauhaa siemenettömät hedelmät tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa laskee 2 - 2,5 kertaa.
3. Voitele leivinkerros öljyllä (puhdistettu), aseta aprikoosimassi levitettäväksi 0,5 senttimetrin kerrokseksi. Anna kuivua. Kun vaahtokarkki kuivuu, rullaa ja leikkaa.

Herkullinen hillo

Ruoanlaitto on tämän herkullisuuden kohokohta. Tämä edellyttää aprikoosivariantteja, joissa ei ole katkeraa kuoppaa.

Se on välttämätöntä:

• aprikoosit - 1,4 kiloa;
• vesi - 90 millilitraa;
• sokeri - 750 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet aprikooseista. Krakkaa ne varovasti vahingoittamatta ytimiä.
2. Valmista siirappi, lisää aprikooseja siihen. Keitä 2-3 minuuttia.
3. Kun massa on jäähtynyt, kiehauta. Joten toista kolme kertaa.
4. Pane ytimet hilloon, keitä neljäsosa tuntia. Kaada valmistettuihin astioihin.

Väkevä kompotti

Kompotien säilyttämisellä on erityinen paikka talven korjuuprosessissa. Loppujen lopuksi muutama ihminen kieltäytyy juomasta kesää muistuttavaa kultaista aromaattista juomaa. Se on välttämätöntä:

• aprikoosit - 2 kiloa;
• sokeri - 220 grammaa;
• sitruunahappo - 3-4 grammaa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet hedelmistä, laita purkkiin, lisää sokeri sitruunahapolla, kaada kiehuva neste.
2. Laita astiaan lämpimällä vedellä, steriloi 10 minuutin keittämisen jälkeen. Sulje ilmatiiviisti, käännä, peitä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Siirappi

Tällaiset aihiot ovat varsin suosittuja, koska niitä käytetään laajalti: niitä käytetään voitelemaan kakkuja, liittämään kekseä, kaatamaan pannukakkuja, pannukakkuja, jäätelöä tai viljaa.

Siirappi valmistetaan edellä mainitun sokeroitujen hedelmäreseptin mukaisesti. Tämä on ainutlaatuinen resepti, jonka avulla voit saada kaksi valmisruokaa: sokeroituja hedelmiä ja siirappia.

Keittämisen erityispiirteet: Kun hedelmät uutetaan siirapista, sitä on keitettävä 5 minuutin ajan korkealla kuumuudella ja kaadettava steriloituihin purkkeihin.

Katso myös

Kuinka keittää "kasviksia puutarhassa purkissa" tomaattien, kaalien, paprikoiden ja porkkanoiden kanssa talveksi ilman sterilointia

Kuivattuja aprikooseja

Voit säästää aprikooseja kuivattuina aprikooseina. Tämä on uskomattoman terveellinen ja maukas herkku. Sadonkorjuuseen sopivat makeat, tiheät hedelmät, joista kivi on helppo erottaa.

Se on välttämätöntä:

• sitruunahappo - 10-15 grammaa;
• vesi - 1 litra;
• aprikoosit - 1 kilogramma;
• sokeri - 350 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada sitruunahappo veteen. Tämä on tarpeen hedelmien selventämiseksi. Liota siinä pitkiin aprikooseja noin tunnin ajan.
2. Valuta vesi, lisää sokeri. Jätä se yön yli. Valuta saatu siirappi, kiehauta, kaada hedelmät.
3. Tyhjennä jäähdytys jälkeen siirappi (voit valmistaa siitä siirappia), hajota aprikoosit sähkökuivaajassa. Kuivaa ohjeiden mukaan.

Kuivattuja aprikooseja

Aprikoosit kypsennetään edellisen reseptin mukaisesti vain kastelematta sitruunahapossa, joten niiden väri on tummempi. Jos sähkökuivainta ei ole käytettävissä, ne voidaan keittää uunissa 30 ° C: ssa ^noin tai laita hyvin tuuletettuun paikkaan.

Kuinka jäädyttää hedelmät?

Tämä aurinkoinen hedelmä voidaan valmistaa jäädyttämällä. Se on välttämätöntä:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne, muuten ne peittyvät pakkasta.
2. Järjestä lautaselle, lähetä pakastimeen. Kun se on kovettunut, taita muovisäiliöön tai muovipussiin.

Aprikoosimehu ilman sterilointia

Tällainen mehu voidaan säilyttää käyttämällä hillovalmistetta koskevaa reseptiä, vain makean komponentin määrä ja lämpökäsittelyaika muuttuvat.

Se on välttämätöntä:

• sokeri - 250 grammaa;
• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 250 millilitraa.

Jaksotus:

1. Poista siemenet hedelmistä, laita kattilaan, lisää vettä, keitä 10 minuuttia.
2. Läpäise seula, lisää sokeria, keitä 2-3 minuuttia, kaada steriloituihin astioihin.

Aprikoosikiilat siirappissa ilman keittämistä

Tällaisen hillan sulkeminen ei ole vaikeaa, mutta tuloksena on makea herkku: aprikoosiviipaleet kelluvat keltaisena siirappina.

Se on välttämätöntä:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 90 millilitraa;
• sokeri - 450-500 grammaa.

Jaksotus:

1. Valmista siirappi ja laita siihen aprikoosit. Odota kiehuvaa, anna jäähtyä.
2. Valuta siirappi, keitä, kaada aprikoosit. 3-4 toistoa.
3. Keitä hilloa 15 minuutin ajan, aseta se valmistettuun astiaan.

Säilyttäminen omassa mehussa ilman sokeria

Tällä tavalla säilötyt aprikoosit soveltuvat piirakoihin, kakkuihin ja muihin jälkiruokia.

Se on välttämätöntä:

• aprikoosit - 1 kilogramma;
• vesi - 65 millilitraa;
• sokeri - 350 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada sokeri astiaan, lisää vesi, keitä.
2. Pese hedelmät, poista siemenet, laita siirappiin. Odota 2–3 tuntia.
3. Kun mehu erottuu, laita hedelmät purkkeihin puoliksi. Kaada syntynyt mehu pois.
4. Aseta purkit lämpimällä vedellä olevaan astiaan ja steriloi 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sulje ilmatiiviisti.