Vaiheittainen resepti vadelma- ja omenakompotin keittämiseksi talveksi
Vadelma- ja omenakompotti on maukas ja terveellinen juoma, jota voidaan käyttää sekä tuoreena että korjata talveksi. Sitä voidaan käyttää arvokkaana vitamiinilähteenä milloin tahansa vuoden aikana. Omenoiden ja vadelmien yhdistelmä antaa juomalle epätavallisen maun, ja marjat värittävät sen kauniiksi vadelmaväriseksi. Samanaikaisesti kompotin valmistus on hyvin yksinkertaista - sen valmistamiseksi tarvitset vain omenoita, vadelmia ja sokeria.
Vadelma-omena-kompotin keittämisen erityispiirteet talveksi
Kompotin valmistusmenetelmä riippuu siitä, milloin ja missä muodossa se aiotaan kuluttaa: vasta keitetyt tai purkitettu. Juoman valmistamiseksi talveksi tarvitset erityisesti valmistetun astian, ja panimoprosessi on työläämpi.
Ainesosaluettelo
Kolmen litran tölkkijuoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- omenat - 3-4 kpl .;
- vadelmat - 150-200 g;
- sokeri - 200 g;
- vesi - 2 l.
Tuotteen valintasäännöt
Kompotin omenoiden ja vadelmien on oltava tuoreita. Marjoista ja hedelmistä mätää ja tuholaisia kärsivät näytteet eivät ole sallittuja. Rikkoutuneet vadelmat on poistettava ja osittain pilaantuneiden omenoiden mädä on leikattava pois.
Kuinka valmistaa astioita
Kompotin rullaamiseksi talveksi tarvitset lasisäiliöitä, joissa on tiukasti kannet. Säiliöt on pestävä huolellisesti saippualla ja soodalla kuuman juoksevan veden alla. Sitten ne huuhdellaan yhdessä kansien kanssa kaula alaspäin, sijoitetaan ritilälle, jonka alla on kiehuva vesi kiehuvaa vettä.
Astiaa steriloidaan tällä tavoin 5 - 7 minuutin ajan, minkä jälkeen tulipalo sammutetaan ja astiat jätetään jäähtymään poistumatta höyryn päällä olevalla vaijeritelineellä.
Jäähdytetyt purkit poistetaan vaihdetelineestä ja asetetaan ylösalaisin puhtaalle kankaalle. Kannet on myös asetettu kankaalle sisäpuoli alaspäin.
Kuinka keittää vadelma- ja omenakompottia
Omenat on pestävä, leikattava puoliksi ja syvennetty. Sitten hedelmät leikataan viipaleiksi.
Vadelmat lajitellaan ja tarvittaessa huuhdellaan juoksevan veden alla siivilässä. Marjoja ravistetaan ylimääräisen veden poistamiseksi.
Jos aiot juoda kompotin heti valmistuksen jälkeen, se valmistetaan seuraavalla tavalla:
- Hedelmät ja marjat laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja lisätään sokeria.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Keittämisen jälkeen juomaa keitetään 3 minuutin ajan matalassa kuumassa, sulkemalla astia kannella siten, että rako jää.
- Kun lämpö on sammutettu, sulje astia tiiviisti kannessa ja infusoi kompottia 20 minuutin ajan.
Talvivalmisteen valmistamiseksi vadelmat ja omenat asetetaan purkin pohjalle, sokeri liuotetaan veteen ja keitetään kattilassa. Saatu siirappi kaadetaan purkkiin ja peitetään kansi. Säiliö asetetaan vesipurkkiin ja steriloidaan 7 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sitten se rullataan ja varastoidaan.
Jotta juoma olisi tyydyttyneempiä, voit muuttaa hieman sen valmistustekniikkaa. Omenat ja vadelmat laitetaan purkkiin, peitetään sokerilla ja keitetään kaulaan. Liuosta on jätettävä 10 minuutin ajaksi infusoitumaan. Kaada se sitten kattilaan ja anna kiehua. Kaada kiehuva vesi takaisin purkkiin. Sitten säiliö on suljettava kannella, käännettävä ylösalaisin, kääritty huopaan hidasta jäähdytystä varten ja jätettävä yön yli huoneenlämpötilaan. Jäähdytyksen jälkeen säiliö voidaan kääntää.
Kuinka säilyttää herkku oikein
Pyöritettyjen purkkien kompoti voidaan säilyttää huoneenlämmössä. On suositeltavaa sijoittaa se viileään, pimeään paikkaan. Mitä pidempi juoma on, sitä kylläisemmäksi ja väkevöityvämmäksi siitä tulee.
