Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit koiranpuukompotin valmistamiseksi talveksi kolmen litran purkissa ilman sterilointia
Polttopuun hedelmät ovat tarttuja, mutta erittäin aromaattisia ja terveellisiä. Marjat vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat parantamaan erilaisia sairauksia. Siksi kotiäidit yrittävät valmistaa heidät talveksi. Polttopuukompotin valmistamiseksi talveksi on monia tapoja.
Polttopuukompotin keittämisen ominaisuudet talveksi
Koiranpuukompotin valmistusprosessissa on tarpeen ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:
- Tämä on hapan marja, joten juoman hyvän maun saamiseksi tulisi lisätä suuri määrä rakeistettua sokeria.
- Polttopuu menee hyvin päärynöiden, viinirypäleiden, omenoiden ja muiden hedelmien kanssa. Niitä on kuitenkin käytettävä sellaisessa määrin, että ne eivät häiritse pääainesosan makua.
- On välttämätöntä käyttää kypsiä polkupuu marjoja. Niiden tulisi olla ruskeanruskeita. Jos hedelmät ovat kypsät, ne on taitettava muovipussiin ja sidottava tiukasti. Ne kypsyvät 1 - 2 päivässä.
Loput juoma valmistetaan samalla tavalla kuin muista raaka-aineista.
Mitä marjoja valita ja kuinka esikäsitellä niitä
Kypsät, joustavat marjat soveltuvat kompottiin. Jos ne ovat liian pehmeitä, ne voivat hiipiä lämpökäsittelyn aikana. Seurauksena on, että juoma näyttää houkuttelemattomalta. Vihertävät hedelmät eivät myöskään sovellu, sillä lisättäessä kompoti on hapan. Hedelmät tulee lajitella ja pestä kylmässä vedessä.
Kuinka tehdä polttopuukompotti kotona
Cornelialainen juoma voidaan valmistaa steriloinnilla tai ilman. Voit lisätä siihen lisäkomponentteja tai käyttää vain polttopuuta, sokeria ja vettä. Kukin kotiäiti valitsee reseptin kykyjensä ja mieltymyksiensä mukaan.
Yksinkertainen resepti 3 litran tölkille
Jotta voit tehdä juoman kovupuusta kolmen litran tölkissä, tarvitset seuraavia aineosia:
- 1,2 kg kovapuuta;
- 2,4 litraa vettä;
- 600 g sokeria.
Tämän reseptin mukainen kompotti valmistetaan erittäin nopeasti - noin 30 minuuttia. Marjat on lajiteltava, asetettava siivilään ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Aseta sen jälkeen pastöroituun astiaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja anna 30 minuutin ajan.
Kaada höyrytetyt marjat yhdessä veden kanssa kattilaan ja lähetä alhaisella lämmöllä. Lisää rakeistettu sokeri ja keitä 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Kaada syntynyt kompotti purkkiin ja rulla kansi.
Ilman sterilointia
Voit valmistaa kompotin ilman sterilointia. Esimerkiksi 1,5 litran purkki vaatii seuraavia tuotteita:
- 350 g marjoja;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- vettä astian täyttämiseksi.
Pankkeja ei tarvitse steriloida, riittää pestä ne hyvin lämpimällä vedellä. Aseta marjat purkkiin, kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuutiksi - tänä aikana hedelmien tulee pehmentyä hiukan. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää siihen sokeria ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Lisää sitruunahappo veitsen kärkeen olevaan purkkiin, kaada sokerisiirappi sen päälle. Kierrä sen jälkeen kansi ylös ja käännä se ylösalaisin.
sokerittomat
Sinun ei tarvitse lisätä sokeria keittämisen aikana. Mutta jos kokit ilman makeutusaineita, juoma on liian hapan. Siksi on suositeltavaa lisätä hunajaa. 1 kg hedelmää varten sinun on otettava 500 ml vettä ja 500 g hunajaa.
Multicookerissa
Corneelian kirsikkakompotin keittämiseen monitoimikoneessa tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 g hedelmiä, voit ottaa tuoreita tai kuivattuja marjoja;
- 1 omena, voit käyttää myös kuivattuja hedelmiä;
- 2 litraa vettä;
- 0,5 kuppia rakeistettua sokeria.
Pese marjat hyvin, pese ja leikkaa myös omena. Aseta ne multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja peitä lämpimällä vedellä. Käynnistä "muhennus" -tila ja keitä 30 minuuttia. Sen jälkeen hauduta vielä puoli tuntia "Lämmitys" -tilassa. Voit halutessasi lisätä juomaan mintun lehtiä, sitruunamelissa ja muita komponentteja. Sammuta sen jälkeen multicooker ja anna hautua hetkeksi, jotta hedelmät pehmenevät. Tämä kompoti voidaan kuluttaa heti tai rullata talveksi.
Double-täytetty
Tällaisen juoman valmistamiseksi otetaan samat aineosat kolmen litran tölkkiin. Vain se on tarpeen keittää kompotti eri tavalla.
Kaada koiranpuuta kiehuvalla vedellä ja anna 10 minuutin. Tyhjennä sitten vesi ja keitä se, lisää sokeri ja keitä, kunnes se liukenee. Kaada siirappi marjojen päälle ja rullaa.
Triple-täytetty
Valmista tässä tapauksessa samalla tavalla kuin edellinen resepti. Vain vesi tulee tyhjentää ja keittää vain kerran, mutta kahdesti. Tässä tapauksessa rakeistettu sokeri lisätään toisen kerran. Kaada siirappi purkkiin ja sulje se metallikannella.
Sitruunahapolla
Juoman säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa säilyttää se sitruunahapolla. Lisää seuraavat ainesosat (kolmen litran astiaa kohti):
- 350 g marjoja;
- 300 g rakeistettua sokeria;
- 2,5 litraa vettä;
- 1/3 tl sitruunahappo.
Steriloi purkki, kaada siihen marjat ja sokeri, lisää sitruunahappo. Sitä ei suositella korvaamaan sitruunamehulla, koska se voi vaikuttaa valmiin juoman makuun.
Kiehauta vesi ja kaada purkkiin pieninä erinä, jotta lasi ei halkeile. Kierrä se sitten ylös, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimään vilttiin.
Päärynällä
Päärynä antaa juomalle erittäin herkän maun. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:
- 400 g päärynöitä;
- 150 g polttopuuta;
- 1,5 kupillista sokeria;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 tl sitruunahappo.
Yllä olevat ainesosat on suunniteltu kolmen litran tölkkiin. Päärynät on otettava kovista lajikkeista, muuten massa voi kiehua ja juoma on sameaa. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, aseta purkin pohjalle, lisää takapuuta ja sokeria, sitruunahappoa. Kiehauta vettä viiden minuutin ajan keittämisen jälkeen, täytä astia sitten kiehuvalla vedellä ja rullaa välittömästi.
Kvitteni kanssa
Kvitteni on oltava kypsä ja makea. Se on otettava saman määrän kuin takapuuta. 600 g hedelmää varten tarvitaan noin 450 g sokeria ja 2,5 litraa vettä. Keitä samalla tavalla kuin yllä olevissa resepteissä.
Rypäleillä
Tätä reseptiä varten sinun on otettava:
- 350 g rypäleitä;
- 320 g polttopuuta;
- 1 kuppi rakeistettua sokeria;
- 2 litraa vettä.
Voit käyttää valkoisia rypäleitä. Mutta juoman rikkaamman värin saamiseksi lisätään tummia marjoja. Viinirypäle oksat voivat antaa kompotille hapokas maun, joten on parempi käyttää vain rypäleitä.
Voit kokata yhdellä tai kahdella täytteellä.Ensimmäisessä tapauksessa on välttämätöntä lisätä sitruunahappoa.
Luumulla
Yhdelle kilogrammalle kourapuulle on otettava 10–12 keskikokoista luumua, lasi sokeria ja 2 litraa vettä. Kaada hedelmät vedellä ja laita miedolla lämmöllä. Keitä noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen, lisää sitten sokeria ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada valmis juoma kolmen litran purkkiin ja rullaa.
Vadelmien kanssa
Kompotin valmistamiseksi tarvitaan seuraavat aineosat:
- 1 kg vadelmia;
- 1 kg kovapuuta;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 2 kg sitruunamehua.
Valmista makea siirappi - laimenna sokeri 200 ml: lla vettä. Kaada siirappi marjojen päälle ja anna muutamaksi tunniksi antaa vadelmien vapauttaa mehu. Lisää muutama litra vettä halutusta kompotin pitoisuudesta riippuen. Kiehauta 30–40 minuuttia, kaada sitten purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Omenoilla
Omenoilla valmistettu kompoti valmistetaan saman reseptin mukaan kuin päärynöiden kanssa. Omenoiden on oltava kovia ja makeita. Talvilajikkeet soveltuvat paremmin säilyttämiseen.
Varastomenetelmät kompotille
Juomaa on säilytettävä kellarissa tai jääkaapissa enintään 2 vuotta. Kansi on suositeltavaa peittää muovikäärellä, muuten ne ruostuvat ja patogeeniset mikro-organismit voivat päästä purkkiin. Avoin kompoti tulee juoda mahdollisimman pian, mieluiten 24 tunnin sisällä.
