17 helppoa resepti punaherukkahillojen valmistukseen talveksi

Kesä on aika valmistautua. Jokainen emäntä yrittää tehdä maukkaan ja terveellisen herkuttelun perheelleen. Yksi suosituimmista marjoista on herukka. Luonto on ansainnut hänelle anteliaasti vitamiineja, happoja ja antioksidantteja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Tästä marjasta voidaan valmistaa herkullisia hilloja. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia reseptejä punaherukohillasta talveksi.

Punaherukkahilmon valmistusominaisuudet

Jotta hillo olisi maukas, sinun on tiedettävä, miten herukokset valmistetaan oikein ja mistä ruoasta se on parempi keittää.

Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineita

Hyvällä, kypsällä herukalla tulisi olla miellyttävä tuoksu ja hapan maku. Valitse kokonaisia ja tiiviitä marjoja, koska vain niistä voit valmistaa herkullisen hilloa.

Kun raaka-aine on valittu, se on valmistettava asianmukaisesti. Menettelyyn sisältyy:

Marjojen puhdistaminen oksista, hyönteisistä ja lehdistä.
Raaka-aineiden huuhtelu siivilässä tai seulassa miedossa vesipaineessa.
Puhtaiden herukoiden asettaminen arkille nopeaan kuivumiseen.

Konttien valmistelu

On parasta keittää kuumat confiture laajassa metallisessa kulhoon. Valitse säiliö, jolla on suuri halkaisija - tämä nopeuttaa keittämistä ja hillojen asettamista.

Jos altaan halkaisija on enintään 26 cm, on mukavampaa keittää korkeintaan 2 kg korintteja kerrallaan.

Varastoi valmis tuote esisteriloituihin lasipurkkeihin. Sulkimiseen sopivat nailon- tai metallikannet. Ne on myös steriloitava - tätä varten riittää kiehua muutama minuutti.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa

Tarjoamme sinulle tutustua herkullisimpiin ja omaperäisimpiin resepteihin.

Klassinen resepti

Herkun valmistamiseksi kaada 1 kg herukoita siivilälle ja upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kaada höyrytetyt marjat astiaan, murskaa ja lisää 1,5 kg sokeria, kaada sitten puolitoista lasillista vettä. Sekoita, kunnes seos on sileä. Laita hillo sitten matalalle lämmölle ja keitä, kunnes se on paksuuntunut.

Nopea tapa "viisi minuuttia"

Jo nimestä on selvää, että tämän reseptin mukainen hillo tulisi valmistaa enintään 5 minuuttia. Sekoita 500 g herukoita ja 200 g sokeria kattilassa, hauduta 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Rullaa valmis hillo purkkeihin.

Viiden minuutin resepti on hyvä, koska hillo voidaan laittaa heti pöydälle ja syödä leivonnaisten tai jäätelön kanssa.

Katso myös

10 suosituinta reseptiä kuuman pippurin maustamiseen talveksi

Siemenetön

Kaada 1 kg herukoita vedellä, keitä hiukan korkealla liekillä. Marjojen jälkeen jauha ja seula seulan läpi. Lisää saatuun massaan 800 g sokeria, keitä 10 minuuttia. Odota, kunnes se jäähtyy, kiehauta uudelleen. Toista toimenpide kolme kertaa. Viimeisen kiehumisen jälkeen kaada hillo purkkeihin, jotka on aiemmin valmistettu ja steriloitu työkappaleen varastointia varten.

Pektiinimehusta

Toinen resepti, jolla voit nopeasti valmistaa herkullisen siemenettömän herukkahilon. Murskaa kilogramma marjoja puristimella. Sekoita saatu mehu 700 g: n kanssa sokeria, sekoita ja keitä viisi minuuttia. Lisää siihen teelusikallinen pektiiniä ja keitä vielä muutama minuutti.

Ilman ruoanlaittoa

Vie 1 kg punaherukoita ja 1,2 kg sokeria lihamyllyn läpi. Anna infuusiota kolmen tunnin ajan. Sekoita sitä useita kertoja tänä aikana. Kun sokeri on täysin sulanut, anna hillo kiehua. Kaada hillo heti tämän jälkeen lasipurkkeihin ja sulje kannet.

Kirsikoilla

Mikä on parempaa kuin levittää herkullista hilloa rapeaksi paahtoleipää? Tämän reseptin avulla voit tehdä aihion ainutlaatuisella kesämaulla. Murskaa 1,5 kg korinttia hiukan murskaamalla ja keitä, kunnes se on hyvin paksuuntunut. Heitä 1 kg sokeria, keitä muutama minuutti. Lisää 0,5 kg kuorittuja kirsikoita ja keitä, kunnes tarjous on heikko.

Kirsikalla

Kirsikka- ja herukkahillojen keittäminen vie kauan, mutta se osoittautuu niin maukalliseksi, että et todellakaan tule katumaan vietettyä aikaa. Valmiiksi jäähdytetty hillo muistuttaa rakenteeltaan hyytelöä. Sen maku on hiukan hapan, joten se on ihanteellinen piirakkatäyte.

Vieritä 0,5 kg korintteja lihamyllyssä, kaada kattilaan, kaada 150 ml vettä ja keitä, kunnes se on saostunut. Tee sama 1 kg: lla kuorittuja kirsikoita. Kaada sitten 0,75 kg sokeria kirsikkapisteeseen ja keitä 15 minuuttia. Yhdistä kaksi hedelmäsoseta yhdessä kattilassa ja keitä 15 minuuttia.

Sitruunalla

Laita kilogramma herukoita kattilaan, kaada kilogramma sokeria, lisää 1 suuren sitruunan mehu ja anna 3 tunniksi. Sekoita sitten kiehuvaksi matalalla lämmöllä, keitä 10-12 minuuttia ja varaa 9 tunniksi. Sitten kiehauta uudelleen ja voidaan kaataa purkkeihin.

Karviaisella

Tällä hillo on hämmästyttävä marjainen maku, jota kaikki rakastavat.

Murskaa murskaamalla 3 kg karviaista ja 1,5 kg herukoita, jauhaa seulan läpi. Sekoita herukkamehu 2 kg: n kanssa sokeria ja kiehauta. Lisää karviaismarjat, kiehauta uudelleen. Keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Karhunvatukka

Tällä hilolla on alkuperäinen maku. Yhdistä 1 kg korintteja ja karhunvatukat kattilaan, lisää sitruunamehu, ripaus suolaa ja 500 g sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia.

Vesimelonilla

Tällä hilolla on uskomattoman maku ja tuoksu. Mehusta 0,6 kg korintteja, sekoita 200 g sokeria. Jauha 0,6 kg vesimelonimastaa tehosekoittimella ja keitä muutama minuutti. Liuota 25 g tärkkelystä veteen, kaada vähitellen kiehuvaan hilloon. Kaada purkkeihin normaalisti.

Katso myös

13 resepti purkitettujen luumujen säilykkeiden valmistamiseksi talvella

Karhunvatukat ja chili

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen kastikkeen lihalle. Sekoita erikseen 20 g pektiiniä ja 200 g sokeria. Ohjaa puristimen läpi 2 kg herukoita ja karhunvatukat. Hienonna pari chilipaprikaa hienoksi. Lisää pippuri, pektiinin ja sokerin seos marjamehuun, keitä muutama minuutti. Lisää massaan 1,4 kg sokeria ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.

Viikunoilla

Tämä herukkahillo osoittautuu paitsi maukalliseksi, myös erittäin hyödylliseksi. Keitä makea siirappi. Hiominen 1,5 kg korintteja 7 katajamarjaa. Yhdistä siirappi marjasoseen kanssa ja keitä. Lisää 500 g hienonnettuja viikunoita ja keitä 20 minuuttia.

Agar agarilla

Pidätkö marmeladista? Sitten suosittelemme keittämään sen itse.

Keittämisen kuvaus:

Kaada kilogramma herukoita syvään astiaan, lisää keitettyä vettä, peitä ja keitä kevyellä liekillä 10 minuutin ajan.
Jauhaa sitten marjat.Sekoita saatu mehu 500 g: n kanssa sokeria ja keitä tunnin ajan unohtamatta poistaa kalvo ajoissa.
Lisää seokseen 2 tl agar-agaria, sekoita hyvin ja keitä muutama minuutti, kunnes se tulee paksuksi.
Vuoraa syvä leivin pergamenttipaperilla ja kaada hillo siihen.
Jäähdytä, kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan.
Pakastettu marmelade on käyttövalmis.

Mehunpuristimen kautta

Herkullisen hillan valmistaminen tällä reseptilla on helppoa. Vie kilogramma herukoita juicerin läpi. Kaada mehuun 1,2 kg sokeria ja sekoita liukenemaan. Kaada mehu purkkeihin ja jäähdytä päivässä. 24 tunnin kuluttua se muuttuu hyytelöksi. Työkappale on säilytettävä jääkaapissa.

Leipäkoneessa

Voit tehdä herkullisia herukkakuoria säännöllisessä leipäkoneessa. Kaada 1 kg marjoja syvään astiaan, murskaa murskaamalla ja jauhaa seulan läpi. Seurauksena on, että noin 250 ml mehua vapautuu. Kaada se leipäkoneeseen ja ripottele sokerilla tasaisesti. Aseta "Jam" -ohjelma ja käynnistä laite. Se tekee loput yksin.

Multicookerissa

Siirrä kilogramma pestyä herukoita multikookeriksi ja täytä vedellä. Keitä "Keittäminen" -mallissa sitä muutaman minuutin ajan marjojen pehmentämiseksi. Tyhjennä sitten vesi, murskaa herukka murskaamalla ja hiero seulan läpi ihoon ja siemeniin pääsemiseksi. Kaada puhdas mehu hitaaseen liesiin, lisää 400 g sokeria ja kytke "Stew" päälle. 10 minuutin kuluttua hillo on valmis.